Mandlový koláč s meruňkami

Recept Mandlový koláč s meruňkami. Autor: rebečka.Moučníky, dezerty

Další recepty autora
Recept by přidán 27. 04. 2012 - 18:21
Má již 711 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5530


Přidat obrázek
Mandlový koláč s meruňkami

Suroviny

200g hladké mouky + na vál
150g moučkového cukru + na vál
1 vejce
kůra z půlky většího citronu ( nebo celou z malého )
250g másla
200g kvalitního pomazánkového másla např. Choceňského ( Ne Vian apod "šity" :-))) )
vanilkový cukr ( domácí je s výhodou )
50 - 70g meruňkové marmelády
400 g kompotovaných meruněk
100 g marcipánové hmoty
sáček čirého dortového želé Dr. Oetker
20 - 30 g mandlových lupínků
50 g mletých mandlí
a ještě... alobal a pytlík luštěnin, např. fazolí

Postup

Z mouky, 70 g cukru, vejce, strouhané citron. kůry a 150 g másla uděláme těsto, vmícháme umleté mandle a dáme spinkat na minim. 30 min. do chladničky. Těsto zpracujeme v robotu nebo ručně.
Odleželé těsto rozválíme dokulata, přemístíme do koláčové formy ( vymazávat netřeba ), pokusíme se o utvoření zvýšeného okraje :-))), vezmeme si do ruky vidličku a děláme píchpích po celém povrchu těsta. Pak na těsto dáme alobal, na který nasypepeme fazole ( já jsem neměla, dala jsem hrách ). Vrazíme do trouby předehřáté na 180 st. a pečeme cca 15 min. Poté vyjmeme z trouby, alobal i s luštěninou odstraníme, vrátíme koláč do trouby a pečeme do růžova cca dalších 15 min. Na mřížce necháme vychladnout.
Připravíme si krém: zbývajících 100 g změklého másla utřeme dohladka s pomazánkovým máslem,( které má pokojovou teplotu ) 80 g moučk. cukru a přidáme i ten vanilkový.
Chladný korpus potřeme krémem. Marcipán si vyválíme dokulata na podložce podsypané moučkovým cukrem a tuto marcipánovou placku položíme na krém. Marcipán pomažeme marmeládou, je-li příliš tuhá, naředíme vodou nebo lépe.. rumem. Meruňky necháme okapat, tu šťávu nepijeme!! budeme ji potřebovat na želé .-))) a naskládáme na koláč. Želé si připravíme tak, že obsah sáčku přesypeme do malého kastrůlku, přidáme 2 lžíce krupicového cukru, zamícháme, přilejeme 250ml meruňkové šťávy.. ano, ten zbytek už můžete vypít :-))) a přivedeme k varu. Mícháme intenzivně a po minutě varu odstavíme a necháme trochu vychladnou. Lžící opatrně přelíváme na meruňky. Dozdobíme madličkama, které si opražíme nasucho v teflonové pánvi.
Zdroj: Chvilka pro tebe- Vaříme krok za krokem

  • Bombastický dortík z roládek, tvarohu a ovoce
  • Řezy s kokosem
  • Makový dort  -  Mak - Mak - Makulenka / bez mouky/
  • Broskvová buchta s kokosem
  • Máslové loupáky s mandlemi
  • Jednoduchý moučník pro kámošku
  • Piškotová roláda
  • Štrůdl z pomazánkového másla
  • Bounty řezy
  • Bublanina  nahonem

Přidejte další komentář

Tento recept má již 5 komentářů

Jana, 27. 04. 2012 - 22:08
Jééžiši, ty ses zase vyblbla, co? Smajlík No, co říct? Kdyby tady byl, dala bych ti palec hore! Smajlík
rebečka Autor receptu, 27. 04. 2012 - 19:29
Jani, beru tě za slovo a už se těším Smajlík
mneneznas Administrátor, 27. 04. 2012 - 19:09
Tak až pojedu kolem máš mě na krku, Smajlík Smajlík
rebečka Autor receptu, 27. 04. 2012 - 19:04
Smajlík Smajlík jsi vítána.. kafe prý vařím výborné Smajlík děkuji Smajlík Smajlík
mneneznas Administrátor, 27. 04. 2012 - 18:52
Smajlík ten je, že se pozvu na kafčo Smajlík Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte