Masové válečky s rybízovo-brusinkovým dipem

Recept Masové válečky s rybízovo-brusinkovým dipem. Autor: Ivka.Masová jídla, Mleté maso

Další recepty autora
Recept by přidán 29. 08. 2012 - 20:41
Má již 599 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5670


Přidat obrázek
Masové válečky s rybízovo-brusinkovým dipem

Suroviny

400 g mletého krůtího masa / nebo jiného masa /
100 g nastrouhaného sýra /eidam, čedar apod/.
3 Pl strouhanky
1 vejce
1 cibule
0,5 dcl bílého vína
mleté nové koření
sůl
na dip:
75 g rybízové marmelády
75 g divokých brusinek
1 dcl červeného vína
1 malá jarní cibulka s natí
1 PL olivového oleje
špetka mletého zázvoru
špetka mletého chilli
pepř, sůl, majoránka

Postup

Nejdříve si připravíme rybízovo-brusinkový dip. Očištěnou jarní cibulku nakrájíme najemno, zalijeme ji lžící oleje, osolíme, opepříme, přidáme po špetce zázvoru a chilli. Poté vmícháme rybízovou marmeládu a divoké brusinky. Vše promícháme dohladka a necháme vychladit.
Mleté maso ochutíme novým kořením, přidáme oloupanou a pokrájenou cibuli, nastrouhaný sýr, vejce a bílé víno, osolíme, zahustíme strouhankou / solamylem /, promícháme a směs necháme na cca 20minut odležet.
Z připravené masové směsi oddělujeme masové kousky, ze kterých namočenýma rukama vytvarujeme válečky. Vložíme je na připravený plech s rozehřátým olejem a zvolna je pečeme na 160-180 stupnů dozlatova. Hotové válečky rozdělíme na talíře, doplníme miskou s chlazeným dipem, který ještě hezky promícháme, aneb dipem přelijeme masové válečky přímo na talíři.

Poznámka
Podáváme s hranolky nebo s bramborovým salátem s koprem. Asi tento dip použiji u pečeného králíka nebo nějaké dobré divočiny.

  • Červený králík s kuskusem
  • Moravský vrabec se zelím a knedlíkem z řapíku a slaniny
  • Kotlety plněné grilovací klobásou
  • Toreadorova pánev
  • Karbenátky z vařeného masa se salámem
  • Vepřová plec po znojemsku v pomalém hrnci
  • Šťavnatý  steak -
  • Vepřový plátek s hříbkovou čepicí+ plátek na kmíně a slanině-dvě jídla z jednoho hrnce(papiňáku)
  • Vepřové kotlety s paprikami
  • Hovězí maso s jogurtem a kysanou smetanou

Přidejte další komentář

Tento recept má již 2 komentářů

Ivka Neregistrovaný/á, 16. 09. 2012 - 22:35
Jani, štíhlá nejsem, vážím 63 kg a měřím 165 cm, cejchu jen mám, jinak o.k, ale teď piji hodně domácí šťávy z mrkve,řepy, cerelu, brokolice a citronu, to mne dost pomáhá držet váhu, jídla sní ale z 99 % manžel a ten váží jen 70 kg, kam to do něj jde, nevím? Je jak nudle, asi dobrý metabolismus, taky nechápu Smajlík Smajlík
Jana, 15. 09. 2012 - 16:44
Ivo, ty jsi přebornice ve vaření! jen nechápu, že jsi tak štíhlá!! Smajlík Smajlík Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte