Vepřový řízek"speciál"

Recept Vepřový řízek"speciál". Autor: Uška.Masová jídla, Vepřové maso

Další recepty autora
Recept by přidán 9. 10. 2012 - 13:16
Má již 1702 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5520


Přidat obrázek
Vepřový řízek"speciál"

Suroviny

vepřová kýta
sůl
sušený česnek/nemusí být
pepřová omáčka zakoupena v Lidlu/viz foto/ale můžeme zcela vypustit
na klasický trojobal
hladká mouka,vejce,,strouhanka
na smažení stolní máslo

Postup

Z kýty si nařežeme silnější pláty masa, které přes potravinářskou folii naklepeme, mírně osolíme, posypeme sušeným česnekem a lehce z jedné strany potřeme pepřovou omáčkou. Dáme do nádobky a necháme v chladnu minimálně 1hodinu odležet.
Poté nastartujeme troubu a necháme ji rozehřát.
Na pánev si dáme rozehřát máslo. Odpočaté řízky si obalíme v mouce, rozšlehaných vejcích a ve strouhance. Smažíme na mírném plameni z každé strany 3minuty a pak přemístíme do brutvanu(pekáče)nejlépe na silikonovou pečící folii, popřípadě na pečící papír. Na takto předsmažené řízky položíme plátky másla, přikryjeme druhou částí pekáče, vložíme do předehřáté trouby a pečeme na nejvyšším stupni(já mám plynovou)10minut.
Hotové řízky podáváme s bramborem, bramborovou kaší, nebo jen s chlebem.
Množství masa, ani ostatních surovin jsem záměrně neuváděla, záleží, kolik porcí budeme připravovat.
Vím, že řízky nejsou nic neznámého. Ale když se nám podaří uříznout hezký plát tak, že zařízneme do masa cca 3cm, nedořízneme a druhý plát stejně široký uřízneme dokonce, rozklepeme do stran, máme řízek na celý talíř. Já dělávám řízky z krkovice, ale připravený z kýty a jen na másle chutná jako“vídeňský“a lehounce potřený pepřovou omáčkou je krásně křehounký a šťavnatý.

  • Vepřová špikovaná plec
  • Hovězí kližka na rajčatech,s kuskusem-óda pro papiňák
  • Myslivecké řízky se žampiony a bramborovými nočky
  • Kotlety s Wasabi pastou a Nivou
  • Králík s uzenou vůní
  • Marinovaná krkovička s petrželkovými brambory
  • Kyjevský kotlet s fazolkami
  • Krkovička v cibuli
  • Vepřový řízek s kořením Gyros
  • Tatarský biftek

Přidejte další komentář

Tento recept má již 9 komentářů

Petra, 30. 06. 2016 - 22:09:27
Drahuško, já jsem byla dneska v Lidlu, hledala jsem všude a tu pepřovou omáčku jsem nikde nenašla :( Vyrábí se ještě, nevíš?
Uška Autor receptu, 30. 06. 2016 - 17:57:36
Reaguji na Petra (30. 06. 2016 - 16:13:39):
DěkujiSmajlíkByla to zase taková příjemná chuťová změna proti klasiceSmajlík
Pepřovou omáčku používám dost často.Je dobrá i na minutkové přírodní kuřecí řízky ze stehen.Po naklepání je potřu omáčkou a nechám marinovat do druhého dne.
Omáčka je také dobrá i v různých pomazánkáchSmajlík
Petra, 30. 06. 2016 - 16:13:39
Jo jo, řízky jsou fajn Smajlík Ten nápad s pepřovou omáčkou je super Smajlík
Uška Autor receptu, 15. 06. 2016 - 13:40:20
Petro,děkuji za přidání prudce jedlé fotkySmajlíkÚplně jsi mě chuťově navnadilaSmajlíkSmajlík
Petra, 6. 04. 2016 - 13:21:17
Jakto, že jsem takový perfektní recept přehlédla Smajlík
Uška Autor receptu, 9. 10. 2012 - 19:13
Ten byl Smajlík Smajlík Smajlík Myslela jsem si,že se taková porce nedá normálně sníst Smajlík Ale manžílek mě vyvedl z omylu během velice krátké chvíle Smajlík Smajlík Zbouchal to i s přílohou Smajlík
mneneznas Administrátor, 9. 10. 2012 - 18:38
Smajlík Smajlík Smajlík Smajlík
rebečka, 9. 10. 2012 - 15:17
Smajlík Smajlík ten je Smajlík Smajlík Smajlík Smajlík Smajlík
Jana, 9. 10. 2012 - 13:32
Smajlík Smajlík Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte