Vepřová játra na patizonu a rajčátkách

Recept Vepřová játra na patizonu a rajčátkách. Autor: Ivka.Masová jídla, Vnitřnosti

Další recepty autora
Recept by přidán 9. 09. 2013 - 19:25
Má již 750 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5170


Přidat obrázek
Vepřová játra na patizonu a rajčátkách

Suroviny

500 g vepřových jater
olej
1 jarní cibulka
čerstý mletý pepř
sůl
uzená sypká paprika / může být i sójová omáčka /
půlka cukety nebo 1 malá cuketa
2 plátky patizonu
6 rajčátek
3 zelené papriky
Postup

Postup

Vepřová játra důkladně opereme a nakrájíme na plátky. Omytá rajčátka a zelené papriky, zbavené jádřinců, pokrájíme na malé kousky. Cuketu a lilek omyjeme, pokrájíme na plátky a necháme chvíli vypotit.
Na hluboké pánvi orestujeme pokrájenou cibulku i s natí, přidáme nakrájené plátky jater, které zprudka opečeme. Jakmile pustí játra šťávu, přisypeme uzenou červenou sypkou papriku, zamícháme, přiklopíme a podusíme. Když jsou játra téměř měkká, pokličku odtraníme a přidáme orestovat pokrájený patizon, papriky, cuketu a rajčátka. Vše dobře zamícháme,dál přiklopíme pokličkou a necháme dusit doměkka. Postupně přidáme podle chuti sůl, pepř, nebo zakápneme sojovou omáčkou. Můžeme poprášit hladkou moukou nebo necháme jen přírodně bez mouky.
Podáváme s rýží nebo s bramborem.
Poznámka

Játra jsou v této kombinaci dobrá, zelenina pustí štávu a chutě se prolínají navzájem.

  • Přírodní srdíčko z papiňáku
  • Pečené uzené ramínko
  • Plněné papriky s houbami
  • Kotlety se zeleným pepřem a tuřínovým pyré
  • Kapsa z krkovičky se sýrovou omáčkou
  • Sekaná se zeleninou, zapečená v krustě s kmínových celozrnných krekrů
  • Rizoto z vařeného kuřecího masa
  • Závitky z králičích blan
  •  Dušené vepřové ledvinky a pyré z máslové dýně
  • Vepřová plec na víně

Přidejte další komentář

Tento recept má již 1 komentářů

Jana, 10. 09. 2013 - 12:57
Ty ses rozjela!! Patizon, cuketa, opět mé oblíbené suroviny Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte