Telecí líčka v ovocné marinádě

Recept Telecí líčka v ovocné marinádě. Autor: Uška.Masová jídla, Telecí maso

Další recepty autora
Recept by přidán 18. 04. 2014 - 20:55
Má již 617 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
530


Přidat obrázek
Telecí líčka v ovocné marinádě

Suroviny

600 g telecích líček
2 lžíce oleje
1 kostka zeleninového bujónu
slabá lžička Solamylu rozmíchaná v troše studené vody
silnější plátek másla
sůl na dochucení
na marinádu budeme potřebovat
330 ml piva Frisco s brusinkovou příchutí
50 g kořene zázvoru/polovinu prolisujeme,polovinu nakrájíme na úzké nudličky
3 velké prolisované stroužky česneku
4 lžíce Worcesteru
3 lžíce Sojové sladké omáčky
4 lžíce sušených brusinek
2 lžíce kuliček červeného pepře

Postup

Líčka opláchneme a osušíme. Pokud je potřeba, ještě je dočistíme, případně překrojíme a malinko paličkou na maso naklepeme.
Do hlubší uzavíratelné nádoby dáme suroviny na marinádu a vidličkou dobře prošleháme. Přidáme připravené maso, uzavřeme víkem a nejlépe přes noc dáme do lednice marinovat.
Do hrnce na rozehřátý olej dáme ze všech stran zatáhnout z marinády osušené maso. Podlijeme marinádou, rozdrobíme bujón a slabým varem dusíme doměkka.
Pokud budeme připravovat v papiňáku, od natlakování hrnce dusíme 30minut.
Měkké maso vyndáme stranou a uchováme v teple. Šťávu zahustíme solamylovou záklechtkou, přidáme máslo na zjemnění a ještě 2minuty necháme provařit.
Podle potřeby dochutíme solí a podáváme s rýží.
Podle toho, jak jsou líčka na výšku silná můžeme servírovat nakrájená na plátky, nebo v celých kouscích.

Poznámka

Můj experiment vyšel na 3 velké porce.

  • Vepřové závitky s játry,nebo s uzeným bůčkem
  • Karbenátky s kedlubnou
  • Plněné kotlety se sýrovou omáčkou
  • Hovězí plátky na celeru a smetaně v papiňáku
  • Hovězí na hříbkách a červeném víně
  • Řízky se slaninou
  • Opilé řízky s medvědím česnekem
  • Vepřové nudličky s hráškem a kuskusem
  • Vepřová kýta s klobásou
  • Vepřový guláš na leču,s fazolí připravený v papiňáku

Přidejte další komentář

Tento recept má již 2 komentářů

Jana, 19. 04. 2014 - 17:52
Tak to pivo vůbec neznám, ovšem ta kombinace je fakt zajímavá Smajlík
Ivka, 18. 04. 2014 - 22:31
Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte