Brokolicový krém s vlašskými ořechy

Recept Brokolicový krém s vlašskými ořechy. Autor: rebečka.Polévky

Další recepty autora
Recept by přidán 22. 04. 2012 - 10:52
Má již 457 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5310


Přidat obrázek
Brokolicový krém s vlašskými ořechy

Suroviny

Suroviny:
1 brokolice
kelímek smetany na vaření Profesionál 19%
litr zeleninového vývaru, nejlépe domácího
100g jader vlašských ořechů
sůl, pepř
Pokud budeme dělat vývar doma, pak ještě:
3 mrkve
půlku většího celeru
petržel
cibule
pórek
petrželovou nebo celerovou nať
pár kuliček celého pepře, 2 kuličky nového koření
sůl
plátek másla

Postup

Děláme-li vývar doma, na rozpuštěném másle necháme zesklovatět na kostičky pokrájenou cibuli, přidáme pokrájenou nebo nahrubo nastrouhanou zeleninu, koření, osolíme a restujeme cca 10min.
Zalejeme vařící vodou, přidáme nať a vaříme do změknutí zeleniny, což trvá cca 15min. Do vývaru přidáme i okrájené a očištěné košťály z brokolice. Poté scedíme. Zeleninu použijeme k dalšímu vaření nebo si ji zamrazíme.
Brokolici rozebereme na růžičky, omyjeme a vložíme do vroucího vývaru a vaříme do změknutí brokolice, což je za 15min. Poté přidáme ořechy, vlejeme smetanu, necháme přejít varem a ponorným mixérem rozmixujeme do hladkého krému. Můžeme ještě propasírovat přes husté sítko. Na talířích zdobíme kouskem celého ořechu.
Poznámka

Díky brokolici podpoříte své tělo přísunem vitaminů K a C. Oříšky zase blahodárně zapůsobí na vaši psychiku, vlasy, pokožku a nehty.
Tato lahodná a jednoduchá polévka vás jistě ohromí, i když zrovna nepatříte mezi fanoušky brokolice. Vlašské ořechy spolu s ní vykouzlí skvělý gurmánský zážitek.
Zdroj: Adéla Vedralová , časopis Kondice

  • Fofr polévka ze skeletu a kuřecích jater
  • Prdelačka s řeřichou- zabijačková polévka z polotovaru
  • Zeleninová polévka
  • Chalupářská fazolačka
  •  Hříbková“lahůdková“polévka
  • Polévkový krém s květákem a hlívou
  • Krémová, bramborovo- zeleninová polévka se žampiony
  • Fazolová polévka z polotovarů
  • Polévka z kuřecích hřbetů s kari příchutí
  • Česnečka se sýrem

Přidejte komentář

smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte