ZáhlavíZáhlavíZáhlaví
Drůbež
Polévky
Ryby a mořské plody
Masová jídla
Těstoviny
Saláty
Moučníky, dezerty
Bezmasá jídla
Zeleninová jídla
Luštěniny a obiloviny
Bramborová jídla
Houby

Co dnes uvařit

Uzená polévka z hovězího jazyka

Uzená polévka z hovězího jazyka

Suroviny

1 uzený hovězí jazyk
1 cibule
3 stroužky česneku
2 bobkové listy
5 kuliček nového koření
8 kuliček pepře
1 velká snítka libečku
voda
dále budeme potřebovat
1 větší mrkev
1 větší plátek celeru cca 1cm silný
2 středně velké brambory
4 prolisované stroužky česneku
sůl podle potřeby
zelená nať na posypání

Postup

Jazyk opláchneme, podle velikosti hrnce rozkrojíme a dáme do hrnce.
Přidáme všechny ostatní suroviny, zalijeme vodou, aby byl jazyk ponořený a slabým varem vaříme doměkka (v papiňáku 60 minut).
Měkký jazyk z hrnce vytáhneme, ponoříme na 5minut do studené vody a sloupneme.
Vývar scedíme do druhého hrnce,doplníme vodou do celkového množství 1l a přidáme na kostičky nakrájenou zeleninu.
Od doby varu vaříme pod pokličkou na slabém plameni 15minut.2 minuty před koncem přidáme prolisované stroužky česneku a podle potřeby dochutíme solí.
Od kořene jazyka ukrojíme 5 plátků přibližně 1cm silných, ty nakrájíme na kostičky a vložíme je prohřát do hotové polévky.
Rozdělíme do talířů a každou porci posypeme nakrájenou natí. Použijeme buď lahůdkovou cibulku, pažitku, nebo lístky petrželky.
otevřít stránku receptu

Hruškovo- jablečný koláč s povidly, mákem a jablky

Hruškovo- jablečný koláč s povidly, mákem a jablky

Suroviny

500 g jablek + 500 g hrušek
450 g třtinového cukru
6 vajec
200 ml oleje
200 ml teplé vody
120 g mletého máku
250 g polohrubé mouky

špetka soli

1 lžička jedlé sody

+ poleva nebo 100 g čokolády na vaření


Postup

Oloupaná jablka a hrušky pokrájíme na plátky a dusíme v hrnci se 100 g třtinového cukru.Po vychladnutí šťávu necháme okapat přes hlubší sítko.

Umletý mák smícháme se 100 g třtinového cukru.

Žloutky ušleháme s 250g třtinového cukru do husté pěny, přidáme vlažnou vodu, tenkým pramínkem přiléváme olej a ještě pár minut šleháme. Pak vmícháme mouku se sodou a tuhý sníh ušlehaný z bílků se špetkou soli. Těsto si rozdělíme do dvou nádob. Do jedné nádoby zamícháme mák s cukrem a do druhé nádoby dáme jen těsto bez máku.

Podušená jablka s hruškami pěkně rozložíme na plech s pečícím papírem. Uděláme vrstvu s podušeného ovoce, uhladíme, pak vlijeme a uhladíme makovou směs. Na makovou vrstvu dáme způsobem cika cak povidla a na ně pak vlijeme zbytek těsta světlého mez máku.

Takto plech s moučníkem vložíme do předehřáté trouby a upečeme. Pečeme na 160 stupňů pozvolna cca 35- minut, testujeme špejlí.
Po upečení a vychladnutí překlopíme upečený moučník pomocí druhého plechu s ovocem nahoru a vše polijeme čokoládovou polevou.
otevřít stránku receptu