ZáhlavíZáhlavíZáhlaví
Drůbež
Polévky
Ryby a mořské plody
Masová jídla
Těstoviny
Saláty
Moučníky, dezerty
Bezmasá jídla
Zeleninová jídla
Luštěniny a obiloviny
Bramborová jídla
Houby

Co dnes uvařit

Domácí paštika

Domácí paštika

Suroviny

1 kg bůčku bez kostí a chrupavek
1/2 kg vepřových jater
3 vajíčka
1 šlehačka
120 ml bílého vína
2 cibule
150 g špeku
sůl, bylinkový pepř, černý pepř,
muškátový květ a oříšek

Postup

Bůček nakrájíme na kostky a prosolíme, necháme odležet než připravíme
zbytek surovin.
Slaninu a cibuli nakrájíme a usmažíme, odstavíme.
Játra rozsekáme v robotu a dáme je stranou. Bůček rozsekáme na jemnou
kaši a smísíme s játry.
Přidáme šlehačku, víno, vajíčka a koření. Znovu v robotu promixujeme.
Dále přidáme vychladlou cibuli se slaninou a znovu promixujeme.
Formu vytřeme olejem a paštikovou směs dáme do formy. Zakryjeme alobalem a
ve vodní lázni uvaříme.
Vaříme hodinu až hodinu a půl.
Uvařenou necháme ve formě do druhého dne vychladnout.
Paštika chutná nejlépe po rozležení. Po třech dnech v lednici si pochutnáte.
otevřít stránku receptu

Listové růže

Listové růže

Suroviny

1 listové těsto
20 dkg šunkového salámu (nebo jiný měkký krájený salám)
1 vajíčko - žloutek
grilovací koření

Postup

Listové těsto vyválíme na obdélník a potřeme rozšlehaným vajíčkem a ochutíme grilovacím, nebo jiným kořením (česnekové, podravka, atd) Potom plát těsta nakrájíme na proužky široké cca 3 cm a dlouhé 12-15 cm. Kolečka salámu překrojíme. Máme-li větší průměr salámu, rozkrojíme na třetiny, malý salám stačí na polovinu. Díly koleček poklademe vedle sebe na okraj proužku, aby obloučky přečnívaly přes těsto. Proužek těsta zarolujeme, vytvoří se nám růže, kterou postavíme na plech a propíchneme párátkem aby se kytička nerozvinula - viz fotopostup. Růže pečeme v předem vyhřáté troubě do růžova.
otevřít stránku receptu