Slovácký guláš s játry

Na sádle osmažíme cibuli dorůžova. Přidáme osolený, opepřený a okmínovaný bůček nakrájený na kostky, rajský protlak, česnek a feferonku, podlijeme vodou a dusíme do poloměkka. Když je maso poloměkké, přidáme očištěná játra a dál vše dusíme. Když je bůček i játra téměř měkký, přidáme 3/4 sklenice leča a ještě chvilinku ...