Co dnes uvařit

Zeleninový vývar s drobením

Zeleninový vývar s drobením

Suroviny

1x zelenina na polévku - nejlépe na tácku, najdeme tam vše co potřebujeme, tj.:
3 mrkve
kousek celeru
kousek petržele
česnek
cibule
petrželka....

Dále: 1 rajče, pepř celý, sůl, nové koření, libeček...

Na dohotovení:
zelenina do polévky (dělám si do zásoby nastrouhanou mrkev, celer, petržel v poměru cca 1:1:1)
máslo
olej
sůl
pepř
petrželka

Na drobení:
cca 100g hrubé mouky
1 vejce

Postup

Zeleninu oloupeme a dočistíme. Z cibule odkrojíme kořínky, česnek oloupeme a oboje rozkrojíme napůl. Ostatní zeleninu nakrájíme na větší kusy, stačí jen párkrát překrájet.
Do hrnce dáme cca 3l vody, vložíme zeleninu a celý pepř - klidně i 20 kuliček, 1 kuličku nového koření a svazek libečku+petrželky. Pomalu přivedeme k varu. Vaříme na mírném ohni, ne prudkým varem. To trvá cca 1 a půl hodiny. V polovině vaření osolíme. Vývar scedíme do menšího hrnce a zeleninu vyhodíme.
Na pánvičce rozehřejeme plátek másla s kapkou oleje a osmahneme zeleninu do polévky, jen tak aby se rozvoněla. Přidáme do polévky a nyní polévku ochutíme - pepř mletý, sůl a úplně nakonec petrželka.

Na drobení si rukou vypracujeme těsto - cca 100g hrubé mouky a jedno vejce. Těsto musí být hodně tuhé, aby se dalo strouhat. Pro jistotu ho necháme ještě cca 10 minut uležet a poté strouháme. Necháme ho trochu uschnout, cca 15 minut a potom uvaříme v osolené vodě - asi 5 minut. Přecedíme přes jemný cedník, trochu propláchneme ve studené vodě, necháme okapat. Drobení dáváme na talíř a zaléváme polévkou.
otevřít stránku receptu

Letní koláč

Letní koláč

Suroviny

Těsto:
160 g hladké mouky
100 g másla nebo hery
30 g moučkového cukru
1 vejce
1 vanilkový cukr

Náplň:
250 g tvarohu
135 g bílého sladkého jogurtu - měla jsem Active z Lidlu
120 g moučkového cukru
2 lžíce citronové šťávy
1 želatina

Dále čerstvé ovoce - jahody, rybíz, maliny, borůvky a další co zahrádka dá
Půl sáčku dortového želé
150 ml vody + 2 lžíce citronové šťávy
2 lžíce cukru

Postup

Mouku prosejeme do mísy, na struhadle nastrouháme máslo, přidáme cukr, vajíčko a vanilkový cukr. Vypracujeme těsto, které zabalíme do fólie a na půl hodiny dáme do lednice. Potom těsto vyválíme mezi fóliemi a vložíme do formy o průměru 26 cm. Těsto propícháme vidličkou a upečeme. Pečeme 30 minut na 200°C. Upečený korpus vychladíme. Na náplň smícháme tvaroh, jogurt, cukr a citronovou šťávu. Podle návodu si připravíme želatinu, kterou po prochladnutí smícháme s tvarohovou hmotou. Potřeme upečený korpus, poklademe ovocem a na závěr použijeme dortové želé. Uložíme do druhého dne do lednice.
otevřít stránku receptu