ZáhlavíZáhlavíZáhlaví
Vánoční recepty
Drůbež
Polévky
Ryby a mořské plody
Masová jídla
Těstoviny
Saláty
Moučníky, dezerty
Bezmasá jídla
Zeleninová jídla
Bramborová jídla
Dorty, zákusky

Co dnes uvařit

Vepřový vývar s "tataráčkovými"knedlíčky

Vepřový vývar s "tataráčkovými"knedlíčky

Suroviny

Na vývar:
odřezky z vepřového masa + kosti
1 cibule
4 stroužky česneku
10 kuliček pepře
1 bobkový list
1 větší mrkev
1 kostka masoxu
pár snítek libečku a celeru
Na knedlíčky:
1 ks "tataráčku" -viz foto (ochucené ml.maso ve střívku-150 dkg)
1 malá cibule
1 celé vejce
3 PL uvařené rýže
3 PL strounanky
nasekané zelené bylinky
dle potřeby na zahuštění polohr. mouka

Postup

Vepřové odřezky a kosti vložíme do studené vody společně s cibulí, česnekem a kořením, přivedeme k varu a na mírném plameni pod pokličkou vaříme. Mezitím si do větší mísy vytlačíme obsah střívka "tataráčku", přidáme všechny ostatní suroviny a promícháme (já rukou) hmotu na knedlíčky. Dle potřeby zahustíme polohr. moukou a necháme chvilku odpočinout. Když se nám vše vaří, nakrájíme na drobné kostičky mrkev a vytvarujeme si knedlíčky zhruba o velikosti menšího pinpongového míčku. Až jsou odřezky masa měkké, vše přecedíme, do vývaru přidáme kostku masoxu, nakrájenou mrkev, necháme 5 minut vařit a začneme zavařovat utvořené knedlíčky, které necháme 7 minut na mírném plameni provařovat. Jako zavářku můžeme použít nudle, rýži nebo jen tak s knedlíčky.
Poznámka mimo recept
Koupila jsem v Kauflandu "tataráček", že to bude nějaká dobrá mňamka na topinky:-( joj, to teda nebyla! Je to obyčejné mleté maso a dost přesolené. Nezbylo mně nic jiného, než to trošku upravit a alespoň takto zužitkovat. Knedlíčky jsou príma a hodily by se i k rajské nebo jiné omáčce:-)
otevřít stránku receptu

Letní koláč

Letní koláč

Suroviny

Těsto:
160 g hladké mouky
100 g másla nebo hery
30 g moučkového cukru
1 vejce
1 vanilkový cukr

Náplň:
250 g tvarohu
135 g bílého sladkého jogurtu - měla jsem Active z Lidlu
120 g moučkového cukru
2 lžíce citronové šťávy
1 želatina

Dále čerstvé ovoce - jahody, rybíz, maliny, borůvky a další co zahrádka dá
Půl sáčku dortového želé
150 ml vody + 2 lžíce citronové šťávy
2 lžíce cukru

Postup

Mouku prosejeme do mísy, na struhadle nastrouháme máslo, přidáme cukr, vajíčko a vanilkový cukr. Vypracujeme těsto, které zabalíme do fólie a na půl hodiny dáme do lednice. Potom těsto vyválíme mezi fóliemi a vložíme do formy o průměru 26 cm. Těsto propícháme vidličkou a upečeme. Pečeme 30 minut na 200°C. Upečený korpus vychladíme. Na náplň smícháme tvaroh, jogurt, cukr a citronovou šťávu. Podle návodu si připravíme želatinu, kterou po prochladnutí smícháme s tvarohovou hmotou. Potřeme upečený korpus, poklademe ovocem a na závěr použijeme dortové želé. Uložíme do druhého dne do lednice.
otevřít stránku receptu