Boží-hodová kačenka

Recept Boží-hodová kačenka. Autor: Kytka.Drůbež, Kachna

Další recepty autora
Recept by přidán 25. 04. 2012 - 12:29
Má již 771 přečtení
Je uložen již v 1 kuchařkách
5460


Přidat obrázek
Boží-hodová kačenka

Suroviny

Kachní stehna
sůl
kmín
červené sterilované zelí
olej
červená cibule
cukr
1 brambor

Postup

Kachnu osolíme tak, že sůl vetřeme do masa a kůže, pokud máme injekční stříkačku, napícháme slanou vodu přímo do stehen a prsou. Pokmínujeme a dáme na sádlem vytřený pekáč „břichem nahoru“. Podlijeme horkou vodou, přikryjeme alobalem nebo druhým pekáčem a pečeme na 200 stupňů dle velikosti. Asi po 40 minutách odkryjeme, obrátíme a pečeme, až je kachna měkká a má zlatou kůrčičku. Během odkrytého pečení kachnu podle potřeby podléváme horkou vodou a často přeléváme výpekem.
Než se kachna upeče, připravíme se červené zelí. Na oleji si zpěníme červenou cibuli, vložíme na ni sterilované červené zelí, mírně podlijeme a dusíme asi 20 minut, až je voda téměř vyvařená. Zahustíme strouhaným bramborem, dochutíme octem, cukrem, každý podle své chuti.

  • Kuřecí sekaná s náplní
  • Ohnivé kuřecí prso s řapíkatým celerem
  • Kuře s vinnou omáčkou
  • Domácí šunka z mixu drůbežího masa
  • Krůtí stehna pečená v marinádě
  • Kupky z kuřecích prsou a barevných paprik
  • Kuřecí stehna "naostro"
  • Kuře na hlávkovém zelí, cibuli a anglické slanině
  • Kuřecí nudličky se zeleninou
  • Kuřecí čtvrtky na soli

Přidejte další komentář

Tento recept má již 1 komentářů

Jana, 25. 04. 2012 - 15:10
Smajlík Smajlík Smajlík Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte