Zapečené maso s houbami

Recept Zapečené maso s houbami. Autor: evahu.Masová jídla, Hovězí maso

Další recepty autora
Recept by přidán 25. 04. 2012 - 16:00
Má již 934 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5340


Přidat obrázek
Zapečené maso s houbami

Suroviny

6 - 8 plátku hovězího masa - zadní, falešná svíčková
trochu steak koření
200 ml smetany
1 kostka drůbeží bujón nebo vývar
drcené sušené houby
trochu oleje
Marináda:
3 vejce
1 kávová lžička kukuřičný škrob nebo solamyl
asi 50 ml oleje
špetka chilli
špetka mletý pepř
špetku soli
trochu sójové omáčky

Postup

Všechny suroviny na marinádu smícháme dohromady a dobře rozšleháme.
Maso naklepeme, namáčíme do marinády a naskládáme do kastrólku. Zalejeme zbytkem marinády, maso by mělo být celé ponořené, přikryjeme poklicí a dáme do lednice do druhého dne odležet. Na rozpáleném oleji maso osmažíme z obou dvou stran, pokud zbude marinády, tak jí taky usmažíme. Maso naskládáme do pekáčku, posypeme steakovým kořením, rozdrobíme po celé ploše bujón, zalejeme výpekem z masa, smetanou a trochou vody, tak aby bylo maso celé ponořené. Posypeme houbami, přikryjeme poklicí a dáme do předehřáté trouby na 180°C. Během pečení maso jednou obrátíme a v polovině pečení sundáme poklici a dopečeme.
Sůl jsem dala jen do marinády a maso před pečením už nesolila. Pokud dáme nesolený vývar, tak budeme muset maso osolit.
Příloha: brambor, hranolky.

  • Pikantní býčí žlázy
  • vepřová pečeně se švestkami
  • Vepřový mix, ochucený barevnou zeleninou
  • Pikantní vepřová  panenka v tortillách
  • Vepřové škvarky s trouby
  • Pikantní marinovaný králík
  • Uzený hovězí jazyk s jablečno-křenovým pyré
  • Česnekovo - bylinková hovězí líčka
  • Rillettes (rijet)
  • Suché hovězí curry

Přidejte komentář

smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte