Velikonoční perníčky

Recept Velikonoční perníčky. Autor: evahu.Velikonoční recepty

Další recepty autora
Recept by přidán 25. 04. 2012 - 23:41
Má již 774 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5520


Přidat obrázek
Velikonoční perníčky

Suroviny

1100 g hladké mouky
450 g cukr moučka
320 g medu rozpuštěného
6 větších vajec
4 polévkové lžíce rozpuštěného chladného sádla
3 kávové lžičky sody - 15 g
3 poilévkové lžíce rovné perníkové koření - když neseženu tak dávám trochu mleté skořice, trochu mletého, hřebíčku a anýzu a špetku mletého badyánu
1 - 2 vejce na potření
Bílková poleva:
1 bílek
150 g cukr moučka
potravinářská barva

Postup

Mouku a cukr prosijeme do mísy, přidáme sodu a koření a dobře promícháme.
Vejce šlehačem rozšleháme a společně s medem a sádlem přidáme k mouce. Vypracujeme těsto, dáme do mikroténového sáčku a necháme do druhého dne rozležet v chladnu, ne v lednici. Těsto na pomoučněném vále rozválíme na tloušťku 3 - 4 mm a vykrajujeme tvary. Ukládáme na plech s pečícím papírem, dáme do předehřáté trouby na 200°C a pečeme do zčervenání. Upečené perníčky dáme na rovnou plochu a ještě teplé potřeme rozšlehaným vajíčkem. Druhý den zdobíme bílkovou polevou podle své fantazie.

Bílková poleva:
----------------
Cukr prosejeme přes sítko, přidáme bílek a ušleháme šlehačem do husta. Pokud je poleva řídká přidáme trochu prosátého cukru. Ušlehanou polevu rozdělíme na tolik dílů, kolik chceme mít barev a do každého dílu dáme špetičku barvy a lžičkou dobře rozmícháme.

  • Jablečný beránek s kokosem
  • Velikonoční bochánky
  • Velikonoční ořechový věnec
  • Krémový velikonoční beránek
  • Velikonoční věnec
  • Beránek
  • Velikonoční beránek zase jinak
  • Mrkvová velikonoční bábovka-i pro diabetiky
  • Velikonoční motýli
  • Mikulášský chlebíček

Přidejte komentář

smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte