Smažená cibule do zásoby

Recept Smažená cibule do zásoby. Autor: evahu.Ostatní

Další recepty autora
Recept by přidán 26. 04. 2012 - 7:05
Má již 3389 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5530


Přidat obrázek
Smažená cibule do zásoby

Suroviny

500 g vepřové sádlo
2000 g cibule - čistá váha
100 ml vody

Postup

Když mi kdysi začala výrůstat cibule a měla jsem jí hodně, tak jsem přemýšlela co s ní a napadlo mě, že bych jí mohla usmažit, tak jako při zabíjačce a dát zamrazit.


Do velkého hrnce dáme sádlo a rozpustíme. Přidáme cibuli nakrájenou na tenké plátky, promícháme a přidáme 50 ml vody. Za občasného promíchání dusíme na mírném odhni (el. sporák stupeň 4), až se cibule vydusí na polovinu. Přidáme zbytek vody a dusíme dozlatova. Ke konci smažení musíme míchat častěji, protože voda už je vypařená a cibule by se mohla připalovat. Necháme vychladit, ale né ztuhnout, nalejeme do mikroténových sáčků, dáme na tác, urovnáme, necháme úplně ztuhnout a dáme do mrazáku zmrznout. Zmrzlé sáčky s cibulí sundáme z tácu a uložíme v mrazáku.

Takto připravenou cibuli používám na omaštění brambor, do zelí, do polévky a všude tam kde se cibule restuje.
Ze zmrzlého plátu odlomíme tolik potřebujeme a v mikrovlnce na nejnižší stupeň rozpustíme nebo přidávám zmrzlou cibuli zrovna do pokrmu.

  • Přírodní léky našich babiček
  • Nakládaný balkán
  • Smažený řízek dvou barev
  • Chřestové pikantní balíčky
  • Slaný závin s hokkaido náplní
  • Korbáče smažené v kokosu s celerovými hranolkami
  • Pivní placičky se syrečky
  • Pečivo obalené v pikantní směsi
  • Prasečí rypáček s křenovo jablečným dipem
  • Dnešní svěží svačina pro děti i dospělé

Přidejte další komentář

Tento recept má již 3 komentářů

alča Neregistrovaný/á, 7. 06. 2018 - 13:26:17
Já tuto metodu používám už léta ,bylo mi líto vyhazovat cibuli když euž začínala vyrůstat a tím pádem měknout.Tak vyhodím opravd této
vzácné suroviny Doporučuji všem. Lze použít všude tam kam potřebujeme smaženou cibuli,což je v české kuchyni téměř do včeho. alča
Jana, 26. 04. 2012 - 14:52
No, tak to je fakt nápad!!! Smajlík
mneneznas Administrátor, 26. 04. 2012 - 14:30
Smajlík dík za nápad, to se hodí, ty máš vůbec super nápady co stojí za to Smajlík Smajlík Smajlík Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte