Telecí pečeně na slanině, mrkvi a hořčicích

Telecí pečeně na slanině, tip na dobrý oběd. Autor: Ivka.Ostatní

Další recepty autora
Recept by přidán 27. 08. 2011 - 17:00
Má již 686 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
51060


Přidat obrázek
Telecí pečeně na slanině, mrkvi a hořčicích

Suroviny

1000 gramů telecí pečeně
1 velká cibule
250 gramů slaniny
olej
5 mrkví
2 PL hořčice plnotučné
2 Pl hořčice dijonské
zelená nať z mladých cibulek
nové koření,špetka červené papriky
kmín
pepř, bobkový list, jalovec
hladká mouka na poprášení nebo solamyl
sojová omáčka na dochucení
1 kukuřičný klas
pepř
+ brambory

Postup

Nejdříve si maso očisitíme, pak jej opepříme a poté ho potřeme směsí z obou hořčic.Pak maso zprudka orestujeme na pánvi s olejem a pokrájenou cibulkou a slaninou. Pomalu pak přidáme k masu mrkev pokrájenou na kousky,pokrájenou zelenou nať, bobkový list, nové koření, jalovec, pepř a špetku sypké červené papriky a vše podlijeme vývarem z polévky. Chvíli dusíme na mírné teplotě. Po chvíli přendáme maso s mrkvovým sosem do trouby a přidáme k němu péci i jednu kukuřici, kterou jsme si předtím na chvíli povařili v osolené vodě. Vše pak pečeme do měkka v troubě na 180 stupňů. Nakonec ochutíme dál již podle sebe a odstraníme bobkový list, nové koření a jalovec a je možné nechat štávu bez zahuštění,aneb si ji dle každého z nás můžeme zahustit. Podáváme s opečenými brambory na slanině.

Poznámka
Maso je moc dobré v této kombinaci, kukuřici jsem dala jen pro manžela, neboť si to ak přál. Brambory jsem omyla, pokrájela na půlky a pokladla jsem je pak řeznou stranou na plech, kde byly položeny úzké proužky ze slaniny.Pak jsem je posolila,posypala kolečky zelené natě s mladých cibulek a pekla jsem je pak zprudla v troubě. Jednu část pokrmu jsem podávala na vlastní šťávě, druhou část jsem malinko zahustila. Máme rádi oba něco jinak.

  • Chutná nádivka  aneb náplň do drůbeže nebo do  masové rolády
  • Staročeská játrová jehla se sušenými švestkami
  • Kuřecí játra s hlívou ústřičnou
  • Pohankový Kuba zase trochu jinak
  • Slaná kolečka s klobásou
  • Nakládaný balkán
  • Pikantní játra na zelenině
  • Slané žabí huby
  • Brokolice v kostce
  • Játra v pikantní marinádě s pečenou zeleninou

Přidejte další komentář

Tento recept má již 5 komentářů

mneneznas Administrátor, 28. 08. 2011 - 19:20
Taky jsem nakoukla, a máš pravdu, ale co my si pochutnáme Smajlík Smajlík Smajlík Smajlík
Ivka Neregistrovaný/á, 28. 08. 2011 - 16:18
Ne, nezavděšís, to very bad? koukala jsem tam včera večer a na hemenex měla jedna holka asi 18 nebo 22 bodů? Anebo na buřty opečené???Pro mne je to jedna velká neznámá, ja ocenuji krasne recepty se vsim vsudy a napadem a nezvyklym receptem, ale hemenex a buřty atd. sila???Pa pa a dekuji Smajlík :-
mneneznas Administrátor, 28. 08. 2011 - 14:16
To nechápu proč, recept je moc hezký a určitě dobrý, ale nezavděčíš se lidem všem, však víš Smajlík ale u mě máš jedničku Smajlík
Ivka Neregistrovaný/á, 28. 08. 2011 - 11:21
Děkuji, nejak to vcera moc neuspelo na tech strankach, co znas?? Smajlík
mneneznas Administrátor, 28. 08. 2011 - 10:55
Smajlík moc hezké a ty brambůrky Smajlík Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte