Carpaccio ze žampiónů

Recept Carpaccio ze žampiónů. Autor: Ivka.Houby

Další recepty autora
Recept by přidán 4. 05. 2012 - 13:01
Má již 2295 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5900


Přidat obrázek
Carpaccio ze žampiónů

Suroviny

300 g žampiónů
šťáva ze dvou citrónů
2 stroužky česneku
2 PL petrželky
olivový olej
1 PL balzamikového octa
pepř, sůl

Postup

Klouboučky hub pečlivě očistíme a oloupeme, nožky odkrojíme a žampionky nakrájíme na tenké plátky.
Olej, ocet, bylinky a šťávu z citronů promícháme s pepřem a solí.Vidličkou vyšleháme do hladké emulze. Houby upravíme na talíře a přelijeme zálivkou.

Sladké carpacio zase můžeme udělat z tenkých plátků pomeranče, zdobené hořkou nastrouhanou čokoládou a kokosem.


  • Portobello plněné šunkou, nivou a smetanou s restovanými vepřovými játry
  • Houbové placičky
  • Houby, plněné a  zapečené se zakysanou smetanou a sýrem
  • Hřibová smaženice s oříšky
  • Žampiony s uzeným a vejci,zapečené s Mozzarellou
  • Bramborové placky se smaženicí
  • Portobello plněné a zapečené
  • Plněné žampiony ve veselé peřince
  • Houbová sekaná
  • Bramboráčky s hříbky

Přidejte další komentář

Tento recept má již 7 komentářů

Ivka Autor receptu, 5. 05. 2012 - 19:04
Manžel to měl poprvé také včera,já jsem čekala, že mne s tím vyhodí, já to jedla u maminky nastávající snachy na Moravě,jinak jím z pravé svíčkové carpaccio,ale jak je tan žampión politý tou zálivkou z česneku,oleje,citronu a octa, tak jakoby dostane chuť masovou a je to skvělé jídlo, nenechal mi muž ani jeden plátek, snědl vše, ale koukal jako "puk" nejdříve,ted už se to zopkauje, je to podobné,jako když děláte žamp.saláty se zeleninou,jenže v této úpravě. Smajlík Smajlík
Jana, 5. 05. 2012 - 16:39
Jirca Smajlík , mnoho holek kolikrát neví, co je to, nebo ono, ale aby se nstrapnily, jako já, raději se nezeptají! Smajlík No, ale když se nezeptám, nebudu to vědět, ne? Smajlík
Jirca, 5. 05. 2012 - 16:34
Jano,přidávám se k tobě,taky jsem nevěděla.... Smajlík Smajlík Smajlík Smajlík,ale vypadá to dobře...
Jana, 4. 05. 2012 - 22:20
Díky za vysvětlení Smajlík . Jsem rozumu mdlého, sory.. Smajlík Smajlík
Ivka Autor receptu, 4. 05. 2012 - 20:49
Díky Jani, přesně tak, jak jsi to Janě vysvětlila, já jím někdy to pravé, když to kluk udělá,ale není pokaždé posvícení Smajlík
mneneznas Administrátor, 4. 05. 2012 - 19:07
Carpaccio - karpačo - je vše co se podává syrové nakrájené na tenké plátky,
naservíruje se s různými omáčkami, bylinkami Smajlík
Ivko, doufám, že nevadí,že Janě odpovídám dříve než ty Smajlík Smajlík

Smajlík Smajlík
Jana, 4. 05. 2012 - 16:53
Já jsem fakt zaostalá >Smajlík . Ne, že bych to nikdy neslyšela, ale nevím, co to je "Carpaccio" Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte