Biflek ala klasika

Recept Biflek ala klasika. Autor: Kytka.Masová jídla, Hovězí maso

Další recepty autora
Má již 896 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5480


Přidat obrázek
Biflek ala klasika

Suroviny

4 plátky hovězí svíčkové
4 vejce
olej
sůl
pepř
2 cibule

Postup

Maso ze svíčkové nakrájíme na silné plátky (cca 4 cm), které klouby ruky mírně naklepeme a plátek tak zvětšíme a snížíme. Poté maso jen osolíme, opepříme a zprudka opečeme z obou stran na rozpáleném oleji. Pokud chceme pravý anglický biftek, se má podávat mírně nedopečený, uvnitř růžový a stačí ho opékat 3-4 minuty z každé strany. Pokud máme rádi maso dostatečně propečené, opékáme ho cca 8 minut. Orestované maso vyndáme, položíme na horký talíř a uchováme horké. Ve zbylém oleji usmažíme opět narychlo vejce tzv. volské oko, opět se snažíme, aby žloutek zůstal polotekutý. Nakonec ve výpeku opečeme cibuli, rozkrájenou na kolečka.
Bifteky ozdobíme cibulkou a podáváme s hranolkami,

  • Vepřová kotletka s jemnou okurkovo-křenovou omáčkou
  • Roz-marnivá krkovička
  • Grilovaná sekaná se sušenými rajčaty, cuketou a špenátem, zapečená  v cuketě  i  volně
  • Přírodní kotlet s fazolkovo-šunkovou přílohou
  • Vorařský guláš z Povltaví
  • Steaky z argentinské svíčkové
  • Houbovo-vínový králík
  • Celerové lodičky s mletým masem
  • Hovězí na hříbkách a červeném víně
  • Hovězí kostky v zelenině,připravené v papiňáku

Přidejte další komentář

Tento recept má již 2 komentářů

mneneznas Administrátor, 11. 05. 2012 - 20:26
Smajlík Smajlík Smajlík
nofrona, 9. 05. 2012 - 12:44
Smajlík Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte