Biflek ala klasika

Recept Biflek ala klasika. Autor: Kytka.Masová jídla, Hovězí maso

Další recepty autora
Recept by přidán 9. 05. 2012 - 12:36
Má již 734 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5480


Přidat obrázek
Biflek ala klasika

Suroviny

4 plátky hovězí svíčkové
4 vejce
olej
sůl
pepř
2 cibule

Postup

Maso ze svíčkové nakrájíme na silné plátky (cca 4 cm), které klouby ruky mírně naklepeme a plátek tak zvětšíme a snížíme. Poté maso jen osolíme, opepříme a zprudka opečeme z obou stran na rozpáleném oleji. Pokud chceme pravý anglický biftek, se má podávat mírně nedopečený, uvnitř růžový a stačí ho opékat 3-4 minuty z každé strany. Pokud máme rádi maso dostatečně propečené, opékáme ho cca 8 minut. Orestované maso vyndáme, položíme na horký talíř a uchováme horké. Ve zbylém oleji usmažíme opět narychlo vejce tzv. volské oko, opět se snažíme, aby žloutek zůstal polotekutý. Nakonec ve výpeku opečeme cibuli, rozkrájenou na kolečka.
Bifteky ozdobíme cibulkou a podáváme s hranolkami,

  • Vepřové na másle, kmínu a nakládačkách
  • Masové kuličky s jablky, cuketou a ovesnými vločkami
  • Vepřové na citronech a šafránu
  • Klobásky
  • Ďábelské šípy
  • Kralík  podle dědečkovo chalupářských receptů
  • Losos na zelenině s batáty
  • Králík s uzenou vůní
  • Vepřová plec na víně
  • Roz-marnivá krkovička

Přidejte další komentář

Tento recept má již 2 komentářů

mneneznas Administrátor, 11. 05. 2012 - 20:26
Smajlík Smajlík Smajlík
nofrona, 9. 05. 2012 - 12:44
Smajlík Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte