Bramborové taštičky s povidly
Autor: evahu (další recepty autora)
Suroviny
- 500 g uvařených oloupaných brambor
- 150 - 200 g polohrubé mouky
- 1 vejce
- sůl
- 150 g rozpuštěného másla
- švestková povidla
- cukr moučka
Postup
Do velkého hrnce dáme vodu mírně osolíme a uvedeme do varu.
Uvařené brambory nastrouháme na struhadle s menšími oky, přidáme 150 g mouky, vejce, podle chuti osolíme a zpracujeme těsto. Pokud bude těsto řídké přidáme zbytek mouky. S těstem pracujeme rychle, pokud je necháme dlouho stát, tak řídne. Těsto na pomoučněném vále rozválíme na sílu asi 2 mm, tvořítkem vykrajujeme kolečka, doprostřed dáme trochu povidel, přeložíme na polovinu, okraje dobře přitiskneme k sobě. Já konce přitisknu vidličkou. Taštičky dáme do vařící vody, když vyplavou na povrch vybereme děrovanou naběračkou a necháme na sítku okapat.
Na talíři posypeme cukrem a polejeme rozpuštěným máslem.
