ZáhlavíZáhlavíZáhlaví
Drůbež
Polévky
Ryby a mořské plody
Masová jídla
Těstoviny
Saláty
Moučníky, dezerty
Bezmasá jídla
Zeleninová jídla
Bramborová jídla
Dorty, zákusky
Grilování

Zajíc pečený na mrkvi

Zvěřina

Autor: (další recepty autora)

Zajíc pečený  na mrkviZajíc pečený  na mrkviZajíc pečený  na mrkviZajíc pečený  na mrkviZajíc pečený  na mrkviZajíc pečený  na mrkviZajíc pečený  na mrkviZajíc pečený  na mrkviZajíc pečený  na mrkvi
Zajíc pečený  na mrkvi

Suroviny

Asi 400g zaječího masa, nejlépe stehno, 1 středně velká mrkev, lžíce másla, 3 kuličky nového koření, 3 kuličky jalovce, 2 bobkové listy, půl cibule, koření Divočina, koření Čili-šípek, sůl, 100g slaniny, půl l kyselého mléka.

Postup



Zaječí maso odblaníme a naložíme do kyselého mléka nejlépe na 2 dny. Mrkev očistíme a nastrouháme nahrubo. Roztopíme v kastrůlku lžíci másla a na něm orestujeme nakrájenou cibuli a přidáme nastrouhanou mrkev, bobkové listy, nové koření a jalovec. Zalijeme vodou, mírně osolíme a dusíme doměkka. Maso mezitím osolíme, okořeníme Divočinou a Čili šípkem. Na pekáčku orestujeme nakrájenou slaninu a na tomto základě z obou stran opečeme zaječí maso. Přidáme i s vývarem mrkev se vším kořením, přikryjeme druhým pekáčkem a pečeme zruba na 200 stupních cca 2 hodiny do změknutí masa. Během pečení podle potřeby přiléváme vodu a maso podléváme výpekem.
Měkké maso vyjmeme a výpek rozmixujeme ponorným mixérem. Není již třeba zahušťovat. Podáváme s bramborem, nebo bramborovým-chlupatým knedlíkem.

Poznámka:

Tohoto zajíce jsem dělala před lety. Měla jsem recept od kamarádky a snad jsem jej ještě nezapoměla. Vzpomínám si, že bych vůbec nepoznala, že je to divočina a moc nám chutnalo. Maso v kyselém mléku stratí pachuť divočiny. Bylo to skvělé i dnes..

https://nase.dobrotynakazdyden.eu/recept/1312-zajic-peceny--na-mrkvi

Zajímavé recepty

Komentáře

Jana autor receptu, 16. 05. 2012 - 8:55
Holky, v postupu to nemám, ale dala jsem tam i česnek-zhruba 4 stroužky, ale to už je na každém, jak má rád. 🙂

Jirca, 15. 05. 2012 - 22:25
Mňam,ale zajíce u nás v Albertu neměli 😠 ,prima recept 😋 😋 😋 😄

mneneznas, 15. 05. 2012 - 19:56
Moc hezký ušák, myslím, že králík by šel použít, ale chuťově to bude jiné. 😄 😄 recept je moc hezký 😋 😋

Jana autor receptu, 15. 05. 2012 - 19:49
😃 😃 😄

evahu, 15. 05. 2012 - 17:42
Krásný recept 😋 😋

rebečka, 15. 05. 2012 - 17:10
mňááám 😋 😋 😋 🙂 🙂

Jana autor receptu, 15. 05. 2012 - 13:33
No, možná by to šlo i z králíka, ale ten rozhodně není levnější. 😠

Jana autor receptu, 15. 05. 2012 - 13:32
Ivo, pokud vím, Albert má na zajíce akci!! 2 stehna cca 840g za 138kč! No, nekup to! 😄 . My jsme si udělali s Láďou 1 stehno napůl, je tam masa až až. A bylo to skvělééé!! tak se mrkni ještě dnes do Alberta, protože ve středu se akce mění!! 😋

Ivka, 15. 05. 2012 - 13:27
Jani, co mi to děláš, že sem chodím 😲 ,kde jsi "chytla zajíčka" 😄 krásné,ukládám a udělám podle Tebe,až mi prozradíš,kam na ně chodíš 😄 😃

Přidat komentář

Smajlíci
Jídlo
Zvířátka
Ostatní

😀 😃 😄 😁 😆 😅 🤣 😂 🙂 🙃 😉 😊 😇 😍 🤩 😘 😗 😚 😙 😋 😛 😜 🤪 😝 🤗 🤭 🤫 🤔 🤨 😐 😑 😏 😒 🙄 😌 😔 🤤 🤯 😎 😕 😟 🙁 😮 😯 😲 😳 😧 😢 😭 😖 😣 😞 😩 😫 😠

🍇 🍈 🍉 🍊 🍋 🍌 🍍 🍎 🍏 🍐 🍑 🍒 🍓 🥝 🍅 🥥 🥑 🍆 🥔 🥕 🌽 🌶 🥒 🥦 🍄 🥜 🌰 🍞 🥐 🥖 🥨 🥞 🧀 🍖 🍗 🥩 🥓 🍔 🍟 🍕 🌭 🥪 🌮 🌯 🥙 🥚 🍳 🥘 🍲 🥣 🥗 🍿 🥫 🍦 🍧 🍨 🍩 🍪 🎂 🍰 🥧 🍫 🍬 🍭 🍮 🍯 🥛 🍵 🍾 🍷 🍸 🍹 🍺 🍻 🥂

😺 😸 😹 😻 😼 😽 🙀 😿 😾 🐵 🐶 🐺 🦊 🐱 🦁 🐯 🐴 🐮 🐷 🐗 🐰 🐔 🐸 🐩 🐈 🐎 🐄 🐖 🦌 🐐 🐑 🐇 🦃 🐓 🐣 🐤 🦆 🐢 🐉 🐳 🐬 🐟

👍 👎 👏 👌 👋 🍴 🥄 🔪 🌼 🌷 💐 🌸 💗 💕 🧡 💖 🌞 🌝 🌟 🌈 🎄 🎆 🎈 🎀 🎁