Debrecínem a česnekem plněná prsa dušená v zelí

Recept Debrecínem a česnekem plněná prsa dušená v zelí. Autor: Uška.Drůbež

Další recepty autora
Recept by přidán 18. 05. 2012 - 22:59
Má již 432 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5600


Přidat obrázek
Debrecínem a česnekem plněná prsa dušená v zelí

Suroviny

kuřecí prsa-měla jsem takzavaného"motýlka"s hrudní kostí
150 g debrecínské slaniny
1 PL oleje
1 větší cibule
9 velkých stroužků česneku
lahůdkový gulášový krém v tubě-zakoupeno v Kauflandu v policích se sardelovou pastou a jinými chlazenými výrobky
1/2 menší hlávky bílého zelí
1 kostka drůbežího bujonu
2 a 1/2dl vody
sůl,pepř,2 KS párátek

Postup

Ve dvou a půl deci vody si rozvaříme kostku bujonu.Z debrecínské slaniny si odkrojíme 2špalíčky slaniny asi 6cm dlouhé a 2cm široké a zbývající slaninu pokrájíme na kostičky.Cibuli nakrájíme na půlměsíčky,3stroužky česneku na plátky a zbývajících 6stroužků ponecháme vcelku.Ze zelí vyřízneme košťál a zelí nakrájíme na úzké nudličky.
Kuřecí prsa opláchneme,osušíme a odstraníme hrudní kost(kterou použijeme na vývar).Do plátku masa delším úzkým nožem uděláme opatrně otvor,který pak ještě palcem ruky trošku protlačíme-fotopostup.Z tuby lahůdkového krému vytlačíme asi tak čtvrt obsahu do utvořeného"tunýlku",pak zasuneme špalíček slaniny a na ni opatrně pozasouváme 3celé stroužky česneku.Postupujeme opatrně,abychom maso neprotrhli.Takto naplněná prsa sepneme párátkem,lehce osolíme,opepříme a vložíme do hlubšího hrnce na rozpálený tuk z každé strany po 4minutách orestovat(zatáhnout).Pak maso vyjmeme a do výpeku dáme nakrájenou slaninu společně s cibulí a restujeme 5minut.Poté přidáme plátky česneku,restujeme 2minutky,přisypeme nakrájené zelí,vše promícháme,vložíme orestované maso,podlijeme rozvařeným bujonem a za občasného promíchání dusíme pod pokličkou na mírném plameni 20minut.Zelí pustí dostatek vody,tak už není zapotřebí tekutinu dolívat,ale záleží na každém,kolik"socu"bude chtít,tak to si už každý upravíte dle sebe.Po 20minutách zkusíme je-li maso měkké,podle potřeby přisolíme,opepříme-já jsem už nedochucovala a můžeme podávat.
Hodí se samostatně jen bagetkou,nebo jiným bílým pečivem,lze i rýže,brambory,nebo noky.Já jsem podávala s"rychlými bramborovými chlupáčky".

  • Pekáček plný dobrot aneb 3 v 1
  • PIKANTNÍ KRŮTÍ KOUSKY S BAMBUSOVÝMI VÝHONKY
  • Kuřecí špalíčky s cibulovými kroužky a dipem
  • Krůtí řízky v pikantní-  sýrovo- jogurtové  marinádě
  • Stehýnka zapečená s bramborami
  • Kuřecí řízky ve vínovo hořčičném těstíčku
  • Kuře "oregano"
  • Kuřecí horní stehna s houbovou smaženicí
  • Kuře na sušených švestkách
  • Kuřecí stehna s fenyklem a jinou zeleninou

Přidejte další komentář

Tento recept má již 3 komentářů

mneneznas Administrátor, 20. 05. 2012 - 20:35
To ti věřím, a ta vůně, úplně cítím jak se line a láká ke stolu Smajlík Smajlík Smajlík Smajlík
Uška Autor receptu, 20. 05. 2012 - 10:05
Je to sice trošku piplačka,hlavně dávat pozor,aby se maso neprotrhlo Smajlík ale výsledná chuť stojí za to Smajlík
Děkuji Smajlík
mneneznas Administrátor, 19. 05. 2012 - 20:31
Smajlík Smajlík tak to se moc líbí, mňam Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte