Moravské"majolkové"slané bochánky

Recept Moravské"majolkové"slané bochánky. Autor: Uška.Domácí pečivo

Další recepty autora
Má již 1869 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5600


Přidat obrázek
Moravské"majolkové"slané bochánky

Suroviny

1 hrnek=200 ml
--------------
Na těsto
1/2 hrnku kefíru
3/4 hrnku neochucené majolky
2 KL soli
1 KL cukru krupičky
2 hrnky hladké mouky
1 PL slunečnicových semínek
1 KL celého máku
1/2 kostky droždí
Na náplň
já jsem použila necelé 1/2 kg ze střívka vymačkané vinné klobásy
Na potření
1 celé vajíčko rozmíchané s 1 PL oleje
Na ozdodu
10 dkg na hrubém struhadle nastrouhaného eidamu
celý mák,hrubozrou sůl

Postup

Všechny suroviny dáme do pekárny tak, jak jsou napsány za sebou a zapneme program Těsto - hnětení a kynutí bez pečení. Kdo NEMÁ DP - dáte si, ale opravdu jen malinko (jinak se zdrcne) ovlažnit kefír, přidáte lžičku cukru, rozdrobíte droždí a necháte v teple vzejít kvásek. Do větší mísy dáte mouku, sůl, semínka, přidáte vykynutý kvásek, majolku a prohnětete. Až se těsto přestane lepit na stěny mísy, vytvarujete bochánek, poprášíte moukou nebo lehce potřete olejem, aby těsto neosychalo, zakryjete utěrkou a necháte na teplém místě kynout.
Z vykynutého těsta PL vykrajujeme kousky, klademe na pomoučený vál, prsty roztáhneme do kruhovitého tvaru, plníme slanou náplní (dávala jsem 1 KL ze střívka vymačkané vinné klobásy) utvoříme bochánek a klademe uzlíkem dolů na plech vyložený pečícím papírem nebo potřený tukem, kde ještě 15 minut necháme pod utěrkou kynout. Pak bochánky potřeme rozšlehaným vajíčkem s olejem, jeden plech sypeme mákem a hrubozrnou solí, druhou várku nastrouhaným eidamem. Pečeme v předehřáté troubě 12 minut na 150 stupních.
Zdroj: Hrníčková kuchařka-vaříme a pečeme bez vážení. Recept jsem si upravila. Již zde mám jeden podobný i s fotopostupem"Moravské majolkové koláčky nejen k vínu".
Z uvedeného množství použitých surovin upečeme 30 kousků.Na 1 plech vejde 15 ks.

  • Domácí housky
  • Bramborový chlebík
  • Pšenično-žitný s kmínem
  • Kefírový chléb
  • Cookies s kousky čokolády a vlašských ořechů
  • chlebové bagety
  • Ošatkový chléb
  •  Bramborové preclíky
  • Slunečnicový chleba s kefírovým mlékem
  • Slané tyčinky

Přidejte další komentář

Tento recept má již 5 komentářů

Uška Autor receptu, 2. 06. 2012 - 17:11
Smajlík >Smajlík Jůůů Smajlík To víš,že neé Smajlík Smajlík Díky za upozornění,honem jdu opravit Smajlík
Jana, 2. 06. 2012 - 11:29
Uška, teď se dívám, to asi nepatří do kategorie DIA, že?
Uška Autor receptu, 20. 05. 2012 - 10:03
Děvčata děkuji Smajlík Receptík je sice staršího data,ale dělávám velice často.Náplně můžou být různé,dobrá je i s pomletým,nebo velice drobně pokrájeným uzeným masem Smajlík
Jana, 19. 05. 2012 - 22:46
To je krásnéé a určitě super!!Smajlík
mneneznas Administrátor, 19. 05. 2012 - 20:26
Smajlík Smajlík další super pochoutka, Smajlík Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte