Toreadorova pánev

Recept Toreadorova pánev. Autor: Uška.Masová jídla, Vepřové maso

Další recepty autora
Recept by přidán 6. 06. 2012 - 19:41
Má již 695 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5710


Přidat obrázek
Toreadorova pánev

Suroviny

650 g byčích žláz/3 ks
100 g obyčejného zauzeného špeku(slaniny)
100 g gazdovské slaniny
1 kostka zeleninového bujón
½ kl drceného kmínu
1 velká cibule
2 velké bílé papriky
13 menších žampionů
snítka libečku na vyvaření
1 pl oleje
sůl,mletý pepř

Postup

Všechnu zeleninu očistíme, žampiony překrojíme na polovinu, menší ponecháme vcelku, cibuli nakrájíme na jemné půlměsíčky, papriky nakrájíme na širší proužky.
Na pánev do rozehřátého oleje dáme orestovat žampiony, mírně je osolíme, přidáme drcený kmín a pak je 10minut podusíme.
Mezitím si na drobnější kostičky nakrájíme špek a slaninu. Každou žlázu rozřízneme na 3 plátky a ty pak na menší úzké nudličky.
Rozehřejeme si větší hlubší pánev, vložíme oba druhy slaniny a necháme orestovat do růžové barvy. Přidáme žlázy, libeček, rozdrobíme kostku bujónu, promícháme a necháme prudce orestovat. Šťávu, kterou maso pustí necháme za občastného promíchání vyvařit, cca po 10minutách přidáme cibuli a papriky, přiklopíme poklicí a na mírném plameni dusíme 15minut. 5minut před koncem přidáme předem podušené žampiony, dochutíme pepřem, dle potřeby přisolíme a dovaříme.
Jako přílohu jsem zvolila brambory.
S přípravou a vařením nachystáme do 40minut 4 porce.

  • Roštěnky s pepřem
  • Králičí závitky“Wasabi“
  • Vepřové v kedlubnovém krému
  • Vepřová plec na víně
  • Plíčky marinované,v přírodní šťávě připravované
  • Kotlety plněné mletým krůtím masem se žampionovou omáčkou
  • Vepřové na zázvoru a fazolích
  • Zapečené mleté maso
  • Španělský ptáček
  • Losos na zelenině s batáty

Přidejte další komentář

Tento recept má již 2 komentářů

Jana, 7. 06. 2012 - 12:31
Dost dobrý název!! Smajlík Dobře sis s tím poradila! Smajlík Smajlík Smajlík
mneneznas Administrátor, 6. 06. 2012 - 20:49
Smajlík Smajlík Smajlík Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte