8 plátků vepřové krkovice bez kosti /4 na smažení+ 4 na gril/
sůl, mletý pepř,
2-3 ČL čerstvého zázvoru /nebo sušeného mletého zázvoru/
1 jarní cibulka
sójová omáčka
řepkový olej na smažení
+ bylinky /saturejka, tymián, oregano, rozmarýn/
Na obalení :
zakysaná smetana /tatarská omáčka/
2-3 vejce
2 PL dijónské hořčice
+ 60 g parmezánu nebo jemného strouhaného sýra
+ domácí strouhanka
Vynikající smažené a naložené plátky z krkovice v bylinkách
Vepřovou krkovici omyjeme, osušíme. Nakrájíme na stejně velké plátky. Lehce je naklepeme, osolíme, opepříme a posypeme nastrouhaným zázvorem. Přidáme pokrájené bylinky, které řádně vetřeme do masa,zakapeme sójovou omáčkou a necháme 2 hodinky v chladu. Všechny plátky pak vložíme do našlehané směsi ze zakysané smetany, /nebo tatarské omáčky/ vajec,ostřejší hořčice a parmezánu nebo jiného jemně strouhaného sýra.
4 plátky z krkovičky obalíme nakonec ještě ve strouhance. Obalené a naložené plátky pěkně poklademe vedle sebe na plech, kde jsme rozehřáli olej a smažíme v troubě do zlatova. V průběhu smažení v troubě je jednou otočíme. Podáváme s bramborem a se zeleninovým salátem, nebo s domácím rychlým bramborovým salátem.
Poznámka
Další 4 naložené plátky bez strouhanky jsme grilovali večer na grilu již jen tak, přírodně. Receptík je stejný, mimo strouhanky a foto dodám.
Autor: Ivka (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Sdílejte tento recept
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Jana 18. 06. 2012 - 9:48Odpovědět
Jak to děláš, že jsi tak hubená? Při takových dobrůtkách?? 😲