Uzená kuřecí stehna"pečená"v papiňáku

Maso oddělíme od kosti a kůže(nevyhazujeme, použijeme na uzený vývar), cibuli nakrájíme nadrobno a slaninu na menší kostičky.
Do rozehřátého papiňáku dáme mírně rozpustit slaninu, přidáme cibuli a chvilku orestujeme. Vložíme obrané maso, 2minutky necháme osmahnout, rozdrobíme bujón, podlijeme horkou vodou a přiklopíme tlakovou poklicí.
Od doby varu vaříme na mírném plameni 10minut. Během vaření hrncem několikrát mírně potřeseme ze strany na stranu, aby se nám maso nepřichytilo ke dnu.
Takto připravená uzená stehna jsou opravdu jako pečená a mohou se podávat se špenátem, k dušenému zelí, nebo jen s bramborovou kaší.

Autor: Uška (více receptů autora), Drůbež
Přidat do kuchařky Přidat obrázek