300 gramů mletého masa z vepřové plece
300 g mletého masa z hovězího předního masa
1 větší cibule
majoránka
3-4 stroužky prolisovaného česneku
1 PL hořčice
1 zakysaná smetana /nebo bílý jogurt/
1-2 vejce
2 PL škrobové moučky /strouhanka nebo polohrubá mouka/
4 PL zmražené barevné zeleniny s kukuřicí
1 sušená nadrcená chilli paprička
pažitka, libeček /jiné bylinky/
vývar /voda/
olej, sůl, pepř

na náplň

180 g dobré slaniny
150 g mozzarelly nebo hermelínu
1 červená paprika
zelená nať z jarních cibulek

Mozaiková sekaná, plněná mozzarellou a slaninou

1/Obě pomletá masa promícháme v míse se solí, vejcem, škrobovou moučkou, najemno pokrájenou cibulkou, smetanou prolisovaným česnekem, hořčicí, chilli papričkou, majoránkou, pepřem a bylinkami. Podle hustoty hmoty přisypáváme postupně škrobovou moučku / mouku nebo strouhanku /.
Nakonec přimícháme zmraženou barevnou zeleninu s kukuřicí.

2/Tuto hmotu rukou rozprostřeme na mikrotenovou fólii, potřenou vodou a rozprostřeme mokrou rukou na větší placku. Na povrch placky poklademe přes sebe větší plátky slaniny a na ně položíme kolečka mozzarelly nebo /hermelínu/. Posypeme proužky červených paprik a posypeme pokrájenou zelenou naťí z jarních cibulek.

3/ Připravíme si velký obdélník alobalu, který potřeme olejem /tukem/ a sekanou do něj přeneseme a zabalíme do šišky. Dáme na plech nebo pekáček,podlijeme vývarem /vodou/ a pečeme asi 25-30 minut na 180-200 C. Po této době alobal odstraníme a sekanou dopékáme dalších 30 minut, aby měla hezkou kůrku a byla pěkně zlatavá. Podáváme s bramborem nebo s kaší. Výborná je i studená s chlebem.

Můžeme také udělat dvě placky, na jednu polovinu dáme náplň a pak přikryjeme druhou polovinou masové hmoty .

Poznámka
Zkusila jsem poprvé recept se smetanou a škrobovou moučkou, sekaná držela pěkně pohromadě, tak jsem si vyzkoušea jinou variantu sekané.

Autor: Ivka (více receptů autora), Masová jídla, Mleté maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

Ivka 8. 08. 2012 - 18:17Odpovědět

děkuji, mne a nám chutnala, jedna báseň byla 😄 😃

Sofie 8. 08. 2012 - 14:37Odpovědět

Hotová symfonická báseň pro oko i zub 🙂 ukládám a určitě se s ní pochlubím na nedělní oběd

mneneznas 25. 07. 2012 - 22:13Odpovědět

😋 😋 mňam 😋 😄

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam