Mozaiková sekaná, plněná mozzarellou a slaninou

1/Obě pomletá masa promícháme v míse se solí, vejcem, škrobovou moučkou, najemno pokrájenou cibulkou, smetanou prolisovaným česnekem, hořčicí, chilli papričkou, majoránkou, pepřem a bylinkami. Podle hustoty hmoty přisypáváme postupně škrobovou moučku / mouku nebo strouhanku /.
Nakonec přimícháme zmraženou barevnou zeleninu s kukuřicí.

2/Tuto hmotu rukou rozprostřeme na mikrotenovou fólii, potřenou vodou a rozprostřeme mokrou rukou na větší placku. Na povrch placky poklademe přes sebe větší plátky slaniny a na ně položíme kolečka mozzarelly nebo /hermelínu/. Posypeme proužky červených paprik a posypeme pokrájenou zelenou naťí z jarních cibulek.

3/ Připravíme si velký obdélník alobalu, který potřeme olejem /tukem/ a sekanou do něj přeneseme a zabalíme do šišky. Dáme na plech nebo pekáček,podlijeme vývarem /vodou/ a pečeme asi 25-30 minut na 180-200 C. Po této době alobal odstraníme a sekanou dopékáme dalších 30 minut, aby měla hezkou kůrku a byla pěkně zlatavá. Podáváme s bramborem nebo s kaší. Výborná je i studená s chlebem.

Můžeme také udělat dvě placky, na jednu polovinu dáme náplň a pak přikryjeme druhou polovinou masové hmoty .

Poznámka
Zkusila jsem poprvé recept se smetanou a škrobovou moučkou, sekaná držela pěkně pohromadě, tak jsem si vyzkoušea jinou variantu sekané.

Autor: Ivka (více receptů autora), Masová jídla, Mleté maso
Přidat do kuchařky Přidat obrázek