Uzené s netradiční houbovou omáčkou.

Recept Uzené s netradiční houbovou omáčkou.. Autor: BILKOVAI.Ostatní

Další recepty autora
Má již 1250 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5610


Přidat obrázek
Uzené s netradiční houbovou omáčkou.

Suroviny

400 g moravského uzeného
1 střední cibule
olivový olej
3 lžíce hladké mouky
hrst sušených hub
svazek čerstvé majoránky
svazek naťové petrželky
4 stroužky česneku
1 malá cuketa
pepř
sůl
půl kostky masoxu
malý kousíček tvrdého sýra
olivový olej
1 dcl smetany ke šlehání
Na halušky: 500 g polohrubé mouky
1 vejce a vody tolik
aby vzniklo polotuhé těsto.

Postup

1. Do hrnce dáme olivový olej, na kterém zpěníme pokrájenou cibuli nadrobno.
2. Do orestované cibule nasypeme 3 vrchovaté lžíce hladké mouky, orestujeme a zalijeme vodou. Vody použijeme tolik, aby vznikla požadovaná konzistence omáčky. Přidáme pepř, sůl, půlku masoxu, nakrájený svazek majoránky a řádně promícháme.
3. Do vzniklé omáčky přidáme sušené houby, které jsme si předem namočili.Vaříme na mírném plameni.
4. Vedle si připravíme pánev, do které nalijeme trošku oleje, přidáme pokrájený česnek nadrobno a krátce orestujeme. Neoloupanou cuketku si nakrájíme na malé kostičky a přidáme k česneku. Krátce podusíme a dáváme pozor, aby cuketka nebyla rozvařená.
5. Tuto cuketovou směs s česnekem přidáme do houbové omáčky, přidáme smetanu a na mírném plameni prohříváme.
6.Na závěr přidáme svazek petrželové nati nakrájené nadrobno, minutku prohřejeme a odstavíme z plamene.
7. Moravské uzené si nakrájíme na kostičky a osmahneme na pánvi do zlatova.

Halušky:
500 g mouky smícháme s 1 vejcem a přidáme tolik vody, abychom měli polotuhé těsto, které propasírujeme haluškovačem do vřící osolené vody. Jakmile vyplavou na povrch, tak je zcedíme. Přidáme lžíci oleje a promícháme, aby se nám neslepily.

Na talíř dáme halušky, doprostřed nalijeme omáčku, poklademe opečeným uzeným a na to nastrouháme tvrdý sýr.

  • Osvěžující pyré z řepy a  černé ředkve
  • Kokosové tvarůžky
  • Koláč z kysaného zelí
  • Bílá klobása v křenovém  těstíčku
  • Rychlovka
  • Sýrové jednohubky z listového těsta
  • Vepřové ledvinky na zázvoru, uzenině a paprikách
  • Domácí pizza
  • Rohlíkové,cibulovo-uzeninové placičky
  • Blesková  pizza z jogurtu, nebo z kefíru

Přidejte další komentář

Tento recept má již 2 komentářů

Jana, 15. 09. 2012 - 16:31
Sakra, ty houby, pořád nerostou! Smajlík
mneneznas Administrátor, 13. 09. 2012 - 21:44
Smajlík Smajlík moc hezké, bude se hodit Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte