Přírodní šťavnaté maso s houbovo-rajčátkovým sosem a jinou zeleninou

Recept Přírodní šťavnaté maso s houbovo-rajčátkovým sosem a jinou zeleninou. Autor: Ivka.Masová jídla, Vepřové maso

Další recepty autora
Recept by přidán 17. 09. 2012 - 17:45
Má již 1325 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5560


Přidat obrázek
Přírodní šťavnaté maso s houbovo-rajčátkovým sosem a jinou zeleninou

Suroviny

4 plátky z vepřové krkovičky
200 g cherry rajčátek
300 g hub /hnědé žampiony nebo jakékoliv houby /
2 PL solamylu /hladké mouky /
3 PL olivového oleje
50 ml červeného vína
4 stroužky česneku
čerstvý mletý pepř
sůl
1,5 PL másla
+ vývar z kostí
+ bylinky / tymián, petrželka apod./
čerstvý zázvor
+ menší brokolice a 1 mrkev

Postup

Postup
Krkovičku omyjeme, osušíme. Kosti odřízneme na polévkový vývar.
Maso mírně naklepeme, osolíme, okořeníme bylinkami / tymián, petrželka/, posypeme zázvorem, obalíme lehce ve škrobové mouce nebo / hladké mouce / a opečeme zprudka z obou stran na rozpáleném oleji.
Do výpeku přidáme pokrájené houby, rajčata a navrch poklademe oloupané plátky česneku. Podlijeme vývarem z kostí /vodou / a pár minut dusíme do měkka. Pak podlijeme červeným vínem a krátce ještě dodusíme.

Dále si dáme povařit na růžičky rozebranou omytou brokolici a na malé kostičky pokrájenou mrkev do osolené vody a přecezenou zeleninu ještě krátce orestujeme na másle a dochutíme solí.

Maso se sosem z hub a rajčátek a uvařenou zeleninou, podáváme s vařeným bramborem.

  • Znojmo
  • Zapečené rolky z kotletky
  • Plněné hovězí závitky mangoldem a bylinkovým pestem
  • Hovězí kližka v řapíkovo rajčatovém krému
  • Hovězí kostky s meltou,na rozmarýnu
  • Dušené ledvinky
  • Pomalu pečený roastbeef
  • Středomořské vepřové maso
  • Vepřové plátky na francouzské hořčici s pikantním dresingem
  • Králík pečený s libečkem

Přidejte komentář

smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte