Řízky smažené, s bylinkami a parmazánem

Recept Řízky smažené, s bylinkami a parmazánem. Autor: Ivka.Masová jídla, Vepřové maso

Další recepty autora
Recept by přidán 17. 09. 2012 - 17:56
Má již 880 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5590


Přidat obrázek
Řízky smažené, s bylinkami a parmazánem

Suroviny

4 plátky masa z vepřové kýty
mletý černý pepř
čerstvé oregáno, tymián, nasekaná nať z jarních cibulek / libovolné bylinky /
2 PL olivového oleje na naložení masa
1 PL jemně strouhaného sýru parmazánového typu / Grand Moravia /
hladká mouka
2-3 vejce
domácí strouhanka na obalení
1-2 PL olivového oleje na pečení rajčátek
200 g rajčátek
olej na smažení

Postup

Maso omyjeme,osušíme a lehce naklepeme. Bylinky nasekáme /1 ČL si dáme stranou / nadrobno, promícháme s olivovým olejem a solí. Touto směsí potřeme připravené plátky masa a necháme v chladu po dobu cca 60 minut. Jemný sýr a lžičku nadrcených bylinek promícháme se strouhankou. Řizky pak klasicky obalíme v mouce, rozšlehaných vejcích a sýrové strouhance, je potřeba strouhanku k masu dobře přitisknout.
Řízky smažíme na plechu v předem vyhřáté troubě dozlatova. Jednou řízky při smažení obrátíme. Řízky smažené v troubě pak máme všechny krásně dozlatova usmažené. Papírovým ubrouskem odsajeme přebytečný tuk.
Rajčátka rozkrojíme a na olivovém oleji je krátce opečeme, osolíme /opepříme / a odstavíme.

Poznámka
Podáváme se šťouchaným pórkovým bramborem a opečenými rajčátky.

  • Vepřový řízek"speciál"
  • Mleté plecko se sýrem a  houbovou omáčkou
  • Špekované srdíčko na víně se zeleninou
  • Řízek se sýrem, majoránkou a kmínem
  • Vepřový plátek v zelenině a polotovaru z papiňáku“aneb náhradní řešení,když selže grilování“
  • Býčí žlázy dušené v zelenině
  • Vepřové kousky v česnekové Gyros marinádě a brambůrkách
  • Krkovička ve šťavnatém těstíčku
  • Hovězí srdce na cibulce s kedlubnovým zelím(srdíčko je z papiňáku)
  • Vepřová játra špikovaná slaninou,na smetaně

Přidejte další komentář

Tento recept má již 1 komentářů

Jana, 17. 09. 2012 - 19:58
Hmmmm Smajlík Smajlík Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte