Dort svatební schody

Recept Dort svatební schody. Autor: evahu.Dorty, zákusky

Další recepty autora
Recept by přidán 12. 10. 2012 - 0:13
Má již 1686 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5700


Přidat obrázek
Dort svatební schody

Suroviny

Piškoty:
---------
30 vajec
30 polévkových lžic cukr krystal (krupice)
30 polévkových lžic polohrubá mouka
10 polévkových lžic mletých vlašských ořechů
Krém:
------
1750 ml mléka (1,75 l)
6 vanilkových pudingů
2 vanilkové cukry
1750 g másla (7 ks)
cukr moučka podle chuti
mandlové aróma
Marcipán:
-----------
300 g cukr moučka
150 g sušené mléko
50 g rozpuštěného 100% tuku (Omega, Iva, Lando)
mandlové aróma, voda
marmeláda - nemusí být
ozdoby na dort

Postup

Den předem si upečeme 5 plátů piškotů. Každý plát bude upečený ze 6 vajec.
Piškot:
---------
6 vajec a 6 lžic cukru ušleháme do husta - šleháme 10 - 15 minut. Do ušlehaných vajec lehce zamícháme 6 lžic mouky a 2 lžíce ořechů, těsto stejnoměrně rozetřeme na plech s pečícím papírem, vložíme do předehřáté trouby a na 180°C upečeme do zčervenání. Zkouška špejlí.
Druhý den uvaříme v mléce pudingy s vanilkovými cukry a necháme vychladit. Máslo rozšleháme a postupně přidáváme vychladlou kaši z pudingů. Máslo i kaše musí mít stejnou teplotu, aby se nám krém nesrazil. Do vyšlehaného másla s pudingem zašleháme postupně cukr podle chuti a aróma.

Skládání dortu - spodní část:
------------------------------
Z 1 plátu piškotu stáhneme papír, potřeme marmeládou, pak krémem a přiložíme 2 plát, tak aby byl pečícím papírem nahoře a papír stáhneme a celý povrch potřeme krémem.
-----------------------------------
2.patro:
--------------
2 pláty piškotu slepíme k sobě jak předešlý postup, pečící papíry stáhneme oba. Podle toho jak chceme mít široké schody odřežeme kus slepeného piškotu. Takto připravený piškot přeneseme na spodní část.
-----------------------------------
3.patro:
-----------
Poslední plát rozřežeme, na polovinu,papír stáhneme, potřeme marmeládou a krémem, slepíme a dáme na předešlý schod, povrch bude opět potřený krémem.
-----------------------------------
4.patro:
---------------
Na předešlý schod dáme slepený odřezaný kousek z 2 patra.
Celý korpus kolem dokola potřeme krémem, rozměříme střed schodů a opatrně dáme marcipán. Dort přeneseme na pevnou podložku a dozdobíme.

Marcipán:
-------------
Cukr a mléko prosejeme do mísy, přidáme rozpuštěný tuk a pár kapek aróma, promísíme a po částech přidáváme vodu. Vypracujeme těsto podobné plastelíně, dáme mezi dva mikroténové sáčky a vyválíme podle požadovaného tvaru. Vrchní sáček sundáme a pomocí druhého sáčku přeneseme na připravený korpus.

  • Jahodovo-kakaový dortík
  • dort sluníčko
  • Ovocné tyčinky
  • tvarohový dort s jahodama
  •  Jahodovo-kokosový dort
  • Punčový dort
  • Ořechovo - kávový dort
  • Svatební dort
  • Ovocný dort s limetkou
  • ♥ nepečený jahodový dort se srdíčky ♥

Přidejte další komentář

Tento recept má již 4 komentářů

Ivka, 13. 10. 2012 - 20:10
Krásný dortík Evi, paráda Smajlík Smajlík
evahu Autor receptu, 12. 10. 2012 - 14:57
Holky dík.. Jani, když jsem jej tenkrát dělala, tak jsem s tím marcipánem moc neuměla, alee nakonec jsem to nějak zpatlala.
mneneznas Administrátor, 12. 10. 2012 - 13:24
je krásný Smajlík Smajlík Smajlík
Jana, 12. 10. 2012 - 11:38
Nádhera!!! Já měla kdysi před 33 lety 20.10 přesně podobný dort na své svatbě. Jen ti snoubenci šli po schodech. Na tu dobu to bylo veledílo. Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte