ZáhlavíZáhlavíZáhlaví
Vánoční recepty
Drůbež
Polévky
Ryby a mořské plody
Masová jídla
Těstoviny
Saláty
Moučníky, dezerty
Bezmasá jídla
Zeleninová jídla
Bramborová jídla
Dorty, zákusky

Dort svatební schody

Dorty, zákusky

Autor: (další recepty autora)

Dort svatební schody
Dort svatební schody

Suroviny

Piškoty:
---------
30 vajec
30 polévkových lžic cukr krystal (krupice)
30 polévkových lžic polohrubá mouka
10 polévkových lžic mletých vlašských ořechů
Krém:
------
1750 ml mléka (1,75 l)
6 vanilkových pudingů
2 vanilkové cukry
1750 g másla (7 ks)
cukr moučka podle chuti
mandlové aróma
Marcipán:
-----------
300 g cukr moučka
150 g sušené mléko
50 g rozpuštěného 100% tuku (Omega, Iva, Lando)
mandlové aróma, voda
marmeláda - nemusí být
ozdoby na dort

Postup

Den předem si upečeme 5 plátů piškotů. Každý plát bude upečený ze 6 vajec.
Piškot:
---------
6 vajec a 6 lžic cukru ušleháme do husta - šleháme 10 - 15 minut. Do ušlehaných vajec lehce zamícháme 6 lžic mouky a 2 lžíce ořechů, těsto stejnoměrně rozetřeme na plech s pečícím papírem, vložíme do předehřáté trouby a na 180°C upečeme do zčervenání. Zkouška špejlí.
Druhý den uvaříme v mléce pudingy s vanilkovými cukry a necháme vychladit. Máslo rozšleháme a postupně přidáváme vychladlou kaši z pudingů. Máslo i kaše musí mít stejnou teplotu, aby se nám krém nesrazil. Do vyšlehaného másla s pudingem zašleháme postupně cukr podle chuti a aróma.

Skládání dortu - spodní část:
------------------------------
Z 1 plátu piškotu stáhneme papír, potřeme marmeládou, pak krémem a přiložíme 2 plát, tak aby byl pečícím papírem nahoře a papír stáhneme a celý povrch potřeme krémem.
-----------------------------------
2.patro:
--------------
2 pláty piškotu slepíme k sobě jak předešlý postup, pečící papíry stáhneme oba. Podle toho jak chceme mít široké schody odřežeme kus slepeného piškotu. Takto připravený piškot přeneseme na spodní část.
-----------------------------------
3.patro:
-----------
Poslední plát rozřežeme, na polovinu,papír stáhneme, potřeme marmeládou a krémem, slepíme a dáme na předešlý schod, povrch bude opět potřený krémem.
-----------------------------------
4.patro:
---------------
Na předešlý schod dáme slepený odřezaný kousek z 2 patra.
Celý korpus kolem dokola potřeme krémem, rozměříme střed schodů a opatrně dáme marcipán. Dort přeneseme na pevnou podložku a dozdobíme.

Marcipán:
-------------
Cukr a mléko prosejeme do mísy, přidáme rozpuštěný tuk a pár kapek aróma, promísíme a po částech přidáváme vodu. Vypracujeme těsto podobné plastelíně, dáme mezi dva mikroténové sáčky a vyválíme podle požadovaného tvaru. Vrchní sáček sundáme a pomocí druhého sáčku přeneseme na připravený korpus.

https://nase.dobrotynakazdyden.eu/recept/1761-dort-svatebni-schody

Zajímavé recepty

Komentáře

Ivka, 13. 10. 2012 - 20:10
Krásný dortík Evi, paráda 😄 😋

evahu autor receptu, 12. 10. 2012 - 14:57
Holky dík.. Jani, když jsem jej tenkrát dělala, tak jsem s tím marcipánem moc neuměla, alee nakonec jsem to nějak zpatlala.

mneneznas, 12. 10. 2012 - 13:24
je krásný 😋 😋 😄

Jana, 12. 10. 2012 - 11:38
Nádhera!!! Já měla kdysi před 33 lety 20.10 přesně podobný dort na své svatbě. Jen ti snoubenci šli po schodech. Na tu dobu to bylo veledílo. 🙂

Přidat komentář

Smajlíci
Jídlo
Zvířátka
Ostatní

😀 😃 😄 😁 😆 😅 🤣 😂 🙂 🙃 😉 😊 😇 😍 🤩 😘 😗 😚 😙 😋 😛 😜 🤪 😝 🤗 🤭 🤫 🤔 🤨 😐 😑 😏 😒 🙄 😌 😔 🤤 🤯 😎 😕 😟 🙁 😮 😯 😲 😳 😧 😢 😭 😖 😣 😞 😩 😫 😠

🍇 🍈 🍉 🍊 🍋 🍌 🍍 🍎 🍏 🍐 🍑 🍒 🍓 🥝 🍅 🥥 🥑 🍆 🥔 🥕 🌽 🌶 🥒 🥦 🍄 🥜 🌰 🍞 🥐 🥖 🥨 🥞 🧀 🍖 🍗 🥩 🥓 🍔 🍟 🍕 🌭 🥪 🌮 🌯 🥙 🥚 🍳 🥘 🍲 🥣 🥗 🍿 🥫 🍦 🍧 🍨 🍩 🍪 🎂 🍰 🥧 🍫 🍬 🍭 🍮 🍯 🥛 🍵 🍾 🍷 🍸 🍹 🍺 🍻 🥂

😺 😸 😹 😻 😼 😽 🙀 😿 😾 🐵 🐶 🐺 🦊 🐱 🦁 🐯 🐴 🐮 🐷 🐗 🐰 🐔 🐸 🐩 🐈 🐎 🐄 🐖 🦌 🐐 🐑 🐇 🦃 🐓 🐣 🐤 🦆 🐢 🐉 🐳 🐬 🐟

👍 👎 👏 👌 👋 🍴 🥄 🔪 🌼 🌷 💐 🌸 💗 💕 🧡 💖 🌞 🌝 🌟 🌈 🎄 🎆 🎈 🎀 🎁