Koprová omáčka s vařeným vejcem, houskový knedlík

Recept Koprová omáčka s vařeným vejcem, houskový knedlík. Autor: mikat.Bezmasá jídla

Další recepty autora
Recept by přidán 8. 11. 2012 - 13:01
Má již 1654 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5490


Přidat obrázek
Koprová omáčka s vařeným vejcem, houskový knedlík

Suroviny

Na omáčku:
tři PL másla
dvě menší cibule
hladká mouka
dvě PL nakladaného kopru /může být čerstvý/
smetana na šlehání
hovězí vývar /masový bujón/
sůl, pepř, cukr, ocet
vejce uvařené na tvrdo
Na knedlíky:
500 g hrubé mouky
asi 200 ml mléka
celý prášek do pečiva
dvě žemle
lžička soli
vejce

Postup

Na másle zpěníme cibuli, zasypeme hladkou moukou a vytvoříme jíšku. Zalijeme horkým vývarem. Necháme důkladně provařit, po deseti minutách přidáme nasekaný kopr /já používám kopr nakládaný ve sladkokyselém nálevu-omáčka je pak navinulejší/, sůl, pepř dle chuti. Na závěr přidáme sladkou smetanu a již nevaříme. Dochutíme octem /lákem z kopru/ a cukrem, záleží na chuti každého. Podáváme s knedlíkem a vejcem uvařeným natvrdo.

Knedlíky: Mouku smícháme se solí, práškem do pečiva a promícháme, přidáme mléko, v němž jsme rozkvedlali vejce a vytvoříme poměrně řídké těsto. Necháme chvilku odpočinout, zapracujeme nakrájené žemle a vytvoříme dvě šišky o průměru cca 10 cm. a zavařujeme ve slané vodě dvacet minut. Po deseti minutách knedlík obrátíme. Je potřeba použít kvalitní prášek do pečiva a dbát na čas varu knedlíků, jinak by se mohly srazit. Knedlíky vyjmeme, propícháme vidličkou a krájíme nití na plátky.

  • Krumlovské špagety
  • Hlívové karbanátky
  • Celer se sezamem
  • Šmakounovy mrkváky
  • Štíhlé nudle s paprikovým pestem
  • Cuketová paštika
  • Šťouchané brambory s červenou řepou a žampiony
  • Celerové karbenátky s tofu
  • Citronové těstoviny s bazalkou a parmazánem
  • Halušky s brynzou

Přidejte další komentář

Tento recept má již 3 komentářů

evahu, 9. 11. 2012 - 19:49
Koprovku tu my rádi Smajlík Smajlík
Jana, 9. 11. 2012 - 12:58
mikat vítej na Dobrotách!!! Klasika, která nikdy nezklame! Díky za tip na zítřejší rychlý oběd Smajlík
mneneznas Administrátor, 8. 11. 2012 - 21:40
Smajlík vítáme Tě mezi námi Smajlík koprovka u nás nikdy nezbude Smajlík Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte