Domácí sváteční polévka z krůtích drobů, krků a domácího drobení

Krůtí krky a žaludky dobře opláchneme a vložíme do většího hrnce / nebo do tlakového hrnce/. Zalijeme vodou, osolíme a dáme vařit společně s cibuli, česnekem a kořením. Po 20 minutách přidáme očištěnou zeleninu a ještě dalších 20 minut vaříme. Mezitím si z vajec, vody, soli a mouky uděláme těsto na drobení do polévky.
/Do mističky dáme hrubou mouky, uprostřed uděláme důlek, do kterého vyklepneme vejce, přidáme polévkovou lžíci vody, špetku soli a uděláme si tužší těsto, necháme malinko oschnout a pak jej nastrouháme na slzičkovém struhadle/.

Vývar poté pěkně přecedíme.

Maso z krků obereme, žaludky a zeleninu pokrájíme nadrobno. Zavaříme domcáí drobení nebo jinou zavářku, dochutíme solí, kari kořením nebo špetkou muškátového květu a pepřem. Polévku na talíři zdobíme petrželkou.

Poznámka
Polévek je tu hodně, tak jsem přidala ještě jednu pro začátečníky podle receptu naší babičky.

Autor: Ivka (více receptů autora), Polévky
Přidat do kuchařky Přidat obrázek