Roláda plněná špenátem a houbami

Recept Roláda plněná špenátem a houbami. Autor: Jana.Masová jídla, Vepřové maso

Další recepty autora
Recept by přidán 16. 12. 2012 - 12:49
Má již 1597 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5320


Přidat obrázek
Roláda plněná špenátem a houbami

Suroviny

500g bůčku vhodného na roládu-(bez kosti)
2 vajíčka
hrst mražených
nebo sušených hub
hrst listového špenátu
1/2 cibule
olej
sůl
pepř
celý kmín.

Postup

Vhodný bůček na roládu prořízneme, jako bychom chtěli udělat knihu, ale dáváme pozor, abychom jej neprořízli. Vzniklý plát rozklepeme mezi 2 fóliemi. Osolíme, opepříme. Na oleji a nakrájené cibuli podusíme houby, mírně je zalijeme vodou. Když je voda téměř vyvařená, přidáme špenát, který necháme zavadnout a přidáme vajíčka. Směs osolíme, opepříme a necháme srazit, jako klasickou vaječinu a necháme ji mírně vychladit. Pak vaječinu natřeme na plát masa a stočíme do rolády. Svážeme potravinářským motouzem, pokud je třeba i jehlami, nebo párátky v místech, kde by mohla náplň vytéct. Posypeme celým kmínem a dáme na pekáč. Troubu si předem vyhřejeme na 220 stupňů a srolovaný bůček v ní pečeme cca 10-12 minut bez vody, aby se maso zatáhlo. Pak teprve podlijeme vodou, přikryjeme druhým pekáčem a pečeme zakrytý cca 30 min. Pak pekáč odstraníme, pokud je třeba, přilijeme trochu vody a pečeme již odkryté zhruba ještě 40 min, až bude mít roláda tu správnou barvu.
Podáváme s hlávkovým zelím, knedlíkem, případně i bramborem.

  • Vepřová panenka v kabátku ze slaniny
  • Vepřové na citronech a šafránu
  • Vepřové plátky na bramborové šťávě
  • Skopové na česneku,  majoránce a rajčatech
  • Králík po hájecku
  • Myslivecké řízky se žampiony a bramborovými nočky
  • Krkovička z Krkonoš
  • Hovězí pikantní nudličky s mrkví
  • Pikantní vepřové nudličky
  • Dušená hovězí kližka s přírodní šťávou

Přidejte další komentář

Tento recept má již 3 komentářů

Jana Autor receptu, 17. 12. 2012 - 22:51
Smajlík Smajlík Smajlík
evahu, 17. 12. 2012 - 20:52
Já taky Smajlík Smajlík
BILKOVAI, 16. 12. 2012 - 19:36
Já bych prosila s brambůrkem Smajlík Smajlík Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte