Krůta, plněná nádivkou z vinné klobásy a uzeného masa
Autor: Ivka (další recepty autora)
Suroviny
- krůta
- 8 plátků toustového chleba
- 150 g vinné klobásy
- 100 g uzené vařené krkovičky
- vývar z uzeného masa
- 2 vejce
- čerstvá nebo sušená šalvěj, muškátový oříšek, sůl
- máslo vývar z uzeného masa na podlévání
Postup
Krůtu důkladně omyjeme a osušíme. Toasty nakrájíme na kostičky a promícháme s vývarem z uzeného masa. Přidáme petrželku, žloutky, pokrájené uzené maso a náplň z vinné klobásy. Dobře promícháme a nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků. Přidáme čerstvou nebo sušenou šalvěj, muškátový květ, sůl a pepř. Krůtu naplníme takto připravenou nádivkou, zašijeme a poklademe vločkami másla a podlijeme uzeným vývarem z krkovičky. Pečeme přikryté - pozvolna - troubě cca 2,5 - 3 hodiny. Postupně podléváme vlastní šťávou, dokud se maso nezačne samo oddělovat od kosti. Nakonec odkryté dopečeme dozlatova. Rozporcujeme a podáváme s bramborem.
Poznámka
Náš pejsek - miniretrívr Míša- čekal a seděl celou dobu u trouby, nešel ani ven, dávám jedno foto těsně před dokončením pečení.