Preclíky
Autor: Jana (další recepty autora)
Suroviny
- 250g polohrubé mouky, 30g rozpuštěného a mírně vychlazeného sádla, 1 žloutek, 1/4 kostičky droždí, 150ml vlažného mléka, špetka citronové kůry, 1 lžička soli, 1/2 lžičky cukru, hrubozrnná sůl a celý kmín na preclíky, vajíčko na potření, 1 sáček soda bicarbona.
Postup
Z mouky, vlažného mléka, rozpuštěného sádla, žloutku, soli, cukru a droždí vypracujeme těsto-(malinko lepivější), které dáme na teplé místo 1 hodinu kynout. Z těsta pak ukrajujeme kousky, ze kterých tvoříme podle fantazie různé tvary a zatím je položíme na pomoučněný vál. Dáme vařit litr vody. Když voda začne vařit, přisypeme sodu-(pozor, dost to zapění) a pomocí obracečky na palačinky vkládáme preclíky nejlépe po 1-3 kouuscích do vařící vody na 30 sekund. Pak je opět pomocí obracečky vyndáme a položíme na pečící papír na plech. Pokud je třeba, ještě je upravíme a necháme vychladnout. Pak potřeme vajíčkem, posypeme hrubozrnnou solí, kmínem a pečeme v troubě vyhřáté na 18-200 stupňů cca 20 min.
Z této dávy je jich cca 9-10 kousků
Zdroj je opět stránka FB "Dobrou chuť