Bramboračka"všehochuťka"

Recept Bramboračka"všehochuťka". Autor: Uška.Polévky

Další recepty autora
Recept by přidán 13. 01. 2013 - 16:54
Má již 791 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5380


Přidat obrázek
Bramboračka"všehochuťka"

Suroviny

2 cm široký plátek másla
1 pl oleje
1 velká cibule
500 g očištěné směsky václavek,čirůvek a holubinek/vše bez nožek
1 kl drceného kmínu
2 středně velké brambory
1 větší mrkev
2 cm široký plátek celeru
2 pl mezi dlaněma rozemnuté majoránky
sůl,mletý pepř
na zásmažku
2 cm široký plátek másla
2 zarovnané pl hladké mouky

Postup

Všechnu očištěnou zeleninu nakrájíme na drobnější kostičky, cibuli nadrobno, hříbky na větší kousky, malé hlavičky můžeme nechat vcelku.
Ve větším hrnci na rozehřátém másle s olejem orestujeme cibuli, přidáme hříbky, drcený kmím a chvilku osmahneme. Přidáme 1 a půl litru vařící vody, zbývající zeleninu, sůl a na slabém plameni pod pokličkou vaříme 10minut.
Mezitím si v kastrůlku na rozehřátém másle společně s moukou umícháme do zlaté barvy zásmažku, kterou přidáme do vařící se polévky a ještě cca 15minut za občasného zamíchání ode dna necháme provářet.
V závěru přidáme majoránku, dle potřeby dochutíme solí a pepřem a můžeme podávat.
Vždy jsme nakládali směsku z václavek, čirůvek a holubinek do sladkokyselého nálevu. Na takové malé množství se mi nálev nechtěl dělat,tak jsem udělala bramboračku,která nám v tomto provedení moc chutnala. Hříbky nebyly“rozblemcané“ a rozvařené,jako ty klasické.Navíc jsem přidala 10 na polovinu překrájených nožek žampionů, hlavičky jsem upotřebila do jiného jídla.

  • Květáková polévka s uzeným masem a flíčkama
  • Červená čočková polévka
  • Ostravská polévka
  • Polévka z kachních drobů s játrovými knedlíčky
  • Domácí sváteční polévka z krůtích drobů, krků a domácího drobení
  • Jemná chřestová polévka s krutony
  • Polévka z čínského/pekingského zelí s na špeku míchanými vejci
  • Polévka Mulligatawny
  • Drštková polévka s hlívou a feferonkou
  • Dobroučký vývar se zeleninou a s chutí kari koření

Přidejte další komentář

Tento recept má již 3 komentářů

Uška Autor receptu, 13. 01. 2013 - 18:03
Janičky,díky za komentíčky a všem i za hodnocení Smajlík Hříbků bylo alespoň u nás velice málo,tak aspoň se ta bramborajda ovoněla touto směskou Smajlík Smajlík
Jana, 13. 01. 2013 - 17:36
No bodejť, že jsou nejlepší!! Klidně stačí polévka a člověk má dostSmajlík
mneneznas Administrátor, 13. 01. 2013 - 17:16
Smajlík Drahuško, takové jsou nejlepší, jen škoda, že nám letos rostlo jen velmi málo hřibů. Mám trochu v mrazáku, tak díky za tip Smajlík Smajlík Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte