Hovězí líčka na pomeranči v papiňáku(tlakovém hrnci)

Recept Hovězí líčka na pomeranči v papiňáku(tlakovém hrnci). Autor: Uška.Masová jídla, Hovězí maso

Další recepty autora
Má již 2435 přečtení
Je uložen již v 1 kuchařkách
5330


Přidat obrázek
Hovězí líčka na pomeranči v papiňáku(tlakovém hrnci)

Suroviny

900 g hovězích líček(lze nahradit hovězí kližkou)
200 ml pomerančové šťávy
2 pl oleje
3 pl prolisovaného čerstvého zázvoru
2 pl nastrouhané pomerančové kůry
dále budeme potřebovat
2 pl oleje
200 ml pomerančové šťávy
100 g kandovaného citronátu nakrájeného na kostičky-viz.foto
1 kostku zeleninového bujónu
dle potřeby sůl
na ozdobu plátky pomeranče zelené bylinky

Postup

V hlubší nádobce si smícháme pomerančovou šťávu s olejem, pomerančovou kůrou a zázvorem. Opláchnuté maso nakrájíme na větší kostky, promícháme v připravené marinádě a necháme nejlépe přes noc v chladnu uležet.
Maso necháme v cedníku okapat. V papiňáku si rozpálíme olej, vložíme odkapané maso a prudce ze všech stran orestujeme. Vlijeme novou pomerančovou šťávu, rozdrobíme kostku bujónu, hrnec uzavřeme tlakovou poklicí a od doby varu na slabém plameni dusíme 40-50minut. Po schladnutí hrnce polici odstraníme, přidáme kostičky kandovaného citronátu a ještě 10minut odkryté vaříme.
Dle potřeby dochutíme solí a můžeme servírovat.
Na přílohu se hodí noky,špecle,nebo rýže.
Pokud budeme přiravovat v obyčejném hrnci, orestované maso podlijeme do 3/4 pomerančovou šťávou a dusíme do měkka,cca 90minut. 10minut před koncem přidáme kostičky citronátu a šťávu pod masem zredukujeme na námi požadovanou hustotu.
Máte-li rádi pikantní,navinulou chuť vyzkoušejte:-)

  • Hovězí roládky se sušenými švestkami
  • Vepřové koleno v cibulovo-česnekovém pyré
  • Králík s vepřovými výpečky na černém pivu
  • Rychlovka z vařeného masa s fazolemi
  • Marinované ražničí s lilkem
  • Ragú na smetaně
  • Sekaný řízek s tvarůžkama a pivní omáčkou
  • Hovězí plátky v marinádě
  • Vepřové na hříbkách s dijónskou hořčicí
  • Býčí žlázy na másle,s majoránkou

Přidejte další komentář

Tento recept má již 4 komentářů

Jana, 13. 01. 2013 - 18:50
No, u nás jsem snad líčka viděla tak v aspiku >Smajlík . Krásný, šťavnatý recept Smajlík
mneneznas Administrátor, 13. 01. 2013 - 18:48
Díky Drahuško, vyzkouším teda tu kližku, recept se mi líbí, zajímá mě ta chuť Smajlík Smajlík Smajlík
Uška Autor receptu, 13. 01. 2013 - 18:13
Janinko,když nakrájíš kližku na přibližně 5-7cm velké kostky,také to půjde Když je u nás pěkná kližka,tak mi ji vždy manžel koupí Smajlík Je krásně šťavnatá a já s ní dělávám i roštěnky Smajlík Líčka u nás bývají málokdy Smajlík
Děkuji Smajlík
mneneznas Administrátor, 13. 01. 2013 - 17:53
Ach jo u nás líčka už dlouho nebyly, vypadají moc dobře Smajlík Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte