900 g hovězích líček(lze nahradit hovězí kližkou)
200 ml pomerančové šťávy
2 pl oleje
3 pl prolisovaného čerstvého zázvoru
2 pl nastrouhané pomerančové kůry
dále budeme potřebovat
2 pl oleje
200 ml pomerančové šťávy
100 g kandovaného citronátu nakrájeného na kostičky-viz.foto
1 kostku zeleninového bujónu
dle potřeby sůl
na ozdobu plátky pomeranče zelené bylinky

Hovězí líčka na pomeranči v papiňáku(tlakovém hrnci)

V hlubší nádobce si smícháme pomerančovou šťávu s olejem, pomerančovou kůrou a zázvorem. Opláchnuté maso nakrájíme na větší kostky, promícháme v připravené marinádě a necháme nejlépe přes noc v chladnu uležet.
Maso necháme v cedníku okapat. V papiňáku si rozpálíme olej, vložíme odkapané maso a prudce ze všech stran orestujeme. Vlijeme novou pomerančovou šťávu, rozdrobíme kostku bujónu, hrnec uzavřeme tlakovou poklicí a od doby varu na slabém plameni dusíme 40-50minut. Po schladnutí hrnce polici odstraníme, přidáme kostičky kandovaného citronátu a ještě 10minut odkryté vaříme.
Dle potřeby dochutíme solí a můžeme servírovat.
Na přílohu se hodí noky,špecle,nebo rýže.
Pokud budeme přiravovat v obyčejném hrnci, orestované maso podlijeme do 3/4 pomerančovou šťávou a dusíme do měkka,cca 90minut. 10minut před koncem přidáme kostičky citronátu a šťávu pod masem zredukujeme na námi požadovanou hustotu.
Máte-li rádi pikantní,navinulou chuť vyzkoušejte:-)

Autor: Uška (více receptů autora), Masová jídla, Hovězí maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

Jana 13. 01. 2013 - 18:50Odpovědět

No, u nás jsem snad líčka viděla tak v aspiku 😠 . Krásný, šťavnatý recept 😋

mneneznas 13. 01. 2013 - 18:48Odpovědět

Díky Drahuško, vyzkouším teda tu kližku, recept se mi líbí, zajímá mě ta chuť 😋 😋 😄

Uška 13. 01. 2013 - 18:13Odpovědět

Janinko,když nakrájíš kližku na přibližně 5-7cm velké kostky,také to půjde Když je u nás pěkná kližka,tak mi ji vždy manžel koupí 🙂 Je krásně šťavnatá a já s ní dělávám i roštěnky 😋 Líčka u nás bývají málokdy 😐 Děkuji 😄

mneneznas 13. 01. 2013 - 17:53Odpovědět

Ach jo u nás líčka už dlouho nebyly, vypadají moc dobře 😋 😄

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam