Kuře pečené na cizrně s hříbky

Recept Kuře pečené na cizrně s hříbky. Autor: DlabemeZdrave.Luštěniny a obiloviny

Další recepty autora
Má již 932 přečtení
Je uložen již v 1 kuchařkách
5230


Přidat obrázek
Kuře pečené na cizrně s hříbky

Suroviny

Porce: 4
SUROVINY:
4 kuřecí stehna bez kůže
200g cizrny
50g sušených hříbků
3 stonky řapíkatého celeru
2 stroužky česneku
200-250ml vývaru
1 lžíce oleje
1 lžíce másla
1 hrst čerstvé petržele
tymián
sůl, pepř

Postup

Cizrnu namočíme na 1,5-2hod do vody. Vodu z máčené cizrny vylijeme, nalijeme novou a vaříme 1hod (nesolit). Mezitím si namočíme hříbky. Celer očistíme a nakrájíme na menší kousky. Jakmile je cizrna uvařená, rychle ji zchladíme ledovou vodou, aby se nám uvolnila slupka (stačí v ledové vodě párkrát promnout a slupky vyplavou na povrch, sesbíráme je a vyhodíme). Cizrnu promícháme se scezenými hříbky, celerem, přidáme nasekanou petržel (trochu si necháme stranou na dozdobení), česnek a promícháme s olejem. Dáme do pekáčku (já použila 24x24cm, tak, abych masem pokryla co nejvíce povrchu cizrnové směsi) a zalijeme vývarem. Kuřecí stehna z obou stran osolíme, opepříme a lehce okořeníme tymiánem. Položíme na cizrnu, přikryjeme alobalem a pečeme 30min při 220°C. Poté odkryjeme a pečeme 15min. Nakonec potřeme maso máslem a zbytek másla rozdělíme do mezer. Dopečeme ještě 10min, aby maso zezlátlo. Hotové maso vyndáme na talíře, cizrnovou směs promícháme se sosíkem, který se nám na dně pekáčku udělal a servírujeme ozdobené čerstvou petrželkou.

  • Fazolová omáčka podle maminky
  • Jablečné müsli sušenky
  • Čočka ve smetanovém bešamelu
  • Sójové karbanátky s mrkví
  • Žampiónové kroupy na sýru Philadelphia
  • Hracho-krupo-klobaso
  • Sojové plátky s česnekem
  • Fazolovo-uzeninový kastrůlek
  • Boloňská omáčka z červené čočky
  • Fazole na cibulovém základu

Přidejte další komentář

Tento recept má již 2 komentářů

DlabemeZdrave Autor receptu, 10. 02. 2013 - 5:56
Jj presne tak a hlavne ja ji mam rada ne uplne mekkou, ne ze ych ji jedla syrovou, ale zkratka kdyz ji dam do pusy tak vim ze tam mam kulicku a ne blato Smajlík
Jana, 9. 02. 2013 - 22:54
Tak to mne hodně zajímá. Cizrna je super, taková, jakoby oříšková..
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte