Bramborové knedlíky plněné uzeným s cibulkou a čubricou

Recept Bramborové knedlíky plněné uzeným s cibulkou a čubricou. Autor: Uška.Bramborová jídla

Další recepty autora
Má již 1433 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5310


Přidat obrázek
Bramborové knedlíky plněné uzeným s cibulkou a čubricou

Suroviny

na knedlíky
1000 g uvařených a oloupaných brambor
300 g hrubé mouky
200 g solamylu
2 kl soli
2 pl soli do vody na vaření knedlíků
na náplň
400 g uzených,vakuově balených vepřových kostek /Kaufland
3 pl osmažené cibulky
2 kl koření čubrica
dále budeme potřebovat
4 pl oleje
4 velké cibule
2 pl oleje na omaštění knedlíků po vytažení z vody
kl=kávová lžička
pl=polévková lžíce

Postup

Očištěné cibule nakrájíme nadrobno a na 4lžících oleje osmažíme do zlatavé barvy. 3lžíce odebereme do náplně a zbytek dáme bokem na posypání hotových knedlíků.
Uzené kostky nameleme na masovém mlýnku, přidáme osmaženou cibuli, čubricu a nejlépe rukou vše pořádně promícháme.
Den předem ve sluce uvařené brambory oloupeme a nameleme na masovém mlýnku(nebo nastrouháme na jemném slzičkovém struhadle). Přidáme mouku, solamyl a sůl a dobře propracujeme(já těsto dělávám ve velké míse,ale můžeme připravit i na pracovní desce).
Do většího, hlubšího hrnce dáme vařit vodu na knedlíky.
Z bramborového těsta vytvoříme válec zhruba 30cm dlouhý. Nakrájíme asi 1,5cm široké plátky, které rukou trošku zploštíme. Do středu každého vložíme náplň, zabalíme a mezi dlaněma vytvarujeme do úhledné šišky.
Takto připravené knedlíky vložíme do vroucí osolené vody. Až nám voda znovu zavaří, plamen ubereme na minimum, vařečkou ode dna promícháme a po vynoření knedlíků vaříme 8minut.

Uvedené množství surovin je na 20ks větších knedlíkových šišek.
Uzené, vakuově balené kostky mají tu výhodu, že se nemusí nijak náročně připravovat(dusit, vařit).Ochucené čubricou a osmaženou cibulkou mělo mleté maso velice dobrou chuť. My jsme si moc pochutnali a věřím, že se rcp bude líbit i Vám:-)
Knedlíky z vody vybereme do mísy(na zkoušku můžeme vytáhnout 1knedlík, rozřízneme a zjistíme, není-li kolem náplně mokvavý)pokapeme 2lžícemi oleje a promícháme. Tím zabráníme slepení a okorání knedlíků.
Hotové knedlíky podáváme posypané zbytkem osmažené cibulky, můžeme také podávat s podušeným, hlávkovým, nebo kyselým zelím. Hodí se také ke špenátu.

  • Brambory v trojobalu
  • Plněné bramborové knedlíky
  • Bramborová klobása
  • Cibulové brambory z papiňáku
  • Letní buřtguláš
  • Śťouchané brambory s cibulkou a smetanou
  • Plněný bramborák
  • Bramborový salát s koprem a balkánským sýrem
  • Opečené brambory
  • Bramborovo-uzeninové smažené placičky

Přidejte další komentář

Tento recept má již 7 komentářů

Uška Autor receptu, 15. 06. 2016 - 13:42:16
Peti,knedlíky ve Tvém podání vypadají velice dobře,mňamSmajlíkDěkuji za fotkuSmajlík
Uška Autor receptu, 29. 05. 2013 - 8:57
Jani,to víš,že nevadí Smajlík Smajlík Omlouvám se,za opožděnou reakci,chvilku jsem byly mimo net Smajlík Děkuji Ti Smajlík
Jana, 26. 05. 2013 - 12:39
Nemí v nich sice čubrica, ale jinak jsou téměř stejné. Pokud nevadí, přidávám obrázekSmajlík
Uška Autor receptu, 13. 02. 2013 - 18:14
Díky všem za přízeň Smajlík Smajlík Já jsem si nějak zvykla do bramborového těsta k mouce přidávat i solamyl a vynechat vejce SmajlíkChutnají nám takto připravené i neplněné knedlíky a já je můžu i postudenu,jen tak
Smajlík Smajlík Smajlík
Jana, 13. 02. 2013 - 12:48
Ježíšmarjá, mám hladSmajlík Smajlík
nofrona, 11. 02. 2013 - 17:17
Já taky Smajlík Smajlík
mneneznas Administrátor, 11. 02. 2013 - 17:09
Drahuš, že se nechám pozvat, moje oblíbené plněné knedlíky a vypadají parádně. Smajlík Smajlík Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte