na knedlíky
1000 g uvařených a oloupaných brambor
300 g hrubé mouky
200 g solamylu
2 kl soli
2 pl soli do vody na vaření knedlíků

na náplň
400 g uzených,vakuově balených vepřových kostek /Kaufland
3 pl osmažené cibulky
2 kl koření čubrica

dále budeme potřebovat
4 pl oleje
4 velké cibule
2 pl oleje na omaštění knedlíků po vytažení z vody

kl=kávová lžička
pl=polévková lžíce

Bramborové knedlíky plněné uzeným s cibulkou a čubricou

Očištěné cibule nakrájíme nadrobno a na 4lžících oleje osmažíme do zlatavé barvy. 3lžíce odebereme do náplně a zbytek dáme bokem na posypání hotových knedlíků.
Uzené kostky nameleme na masovém mlýnku, přidáme osmaženou cibuli, čubricu a nejlépe rukou vše pořádně promícháme.
Den předem ve sluce uvařené brambory oloupeme a nameleme na masovém mlýnku(nebo nastrouháme na jemném slzičkovém struhadle). Přidáme mouku, solamyl a sůl a dobře propracujeme(já těsto dělávám ve velké míse,ale můžeme připravit i na pracovní desce).
Do většího, hlubšího hrnce dáme vařit vodu na knedlíky.
Z bramborového těsta vytvoříme válec zhruba 30cm dlouhý. Nakrájíme asi 1,5cm široké plátky, které rukou trošku zploštíme. Do středu každého vložíme náplň, zabalíme a mezi dlaněma vytvarujeme do úhledné šišky.
Takto připravené knedlíky vložíme do vroucí osolené vody. Až nám voda znovu zavaří, plamen ubereme na minimum, vařečkou ode dna promícháme a po vynoření knedlíků vaříme 8minut.

Uvedené množství surovin je na 20ks větších knedlíkových šišek.
Uzené, vakuově balené kostky mají tu výhodu, že se nemusí nijak náročně připravovat(dusit, vařit).Ochucené čubricou a osmaženou cibulkou mělo mleté maso velice dobrou chuť. My jsme si moc pochutnali a věřím, že se rcp bude líbit i Vám:-)
Knedlíky z vody vybereme do mísy(na zkoušku můžeme vytáhnout 1knedlík, rozřízneme a zjistíme, není-li kolem náplně mokvavý)pokapeme 2lžícemi oleje a promícháme. Tím zabráníme slepení a okorání knedlíků.
Hotové knedlíky podáváme posypané zbytkem osmažené cibulky, můžeme také podávat s podušeným, hlávkovým, nebo kyselým zelím. Hodí se také ke špenátu.

Autor: Uška (více receptů autora), Bramborová jídla
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

Uška 15. 06. 2016 - 13:42Odpovědět

Peti,knedlíky ve Tvém podání vypadají velice dobře,mňam😋Děkuji za fotku😘

Uška 29. 05. 2013 - 8:57Odpovědět

Jani,to víš,že nevadí 😄 😄 Omlouvám se,za opožděnou reakci,chvilku jsem byly mimo net 🙂 Děkuji Ti 😄

Jana 26. 05. 2013 - 12:39Odpovědět

Nemí v nich sice čubrica, ale jinak jsou téměř stejné. Pokud nevadí, přidávám obrázek🙂

Uška 13. 02. 2013 - 18:14Odpovědět

Díky všem za přízeň 🙂 😄 Já jsem si nějak zvykla do bramborového těsta k mouce přidávat i solamyl a vynechat vejce 😃Chutnají nám takto připravené i neplněné knedlíky a já je můžu i postudenu,jen tak 😲 😄 😄

Jana 13. 02. 2013 - 12:48Odpovědět

Ježíšmarjá, mám hlad🙁 😋

nofrona 11. 02. 2013 - 17:17Odpovědět

Já taky 😄 😋

mneneznas 11. 02. 2013 - 17:09Odpovědět

Drahuš, že se nechám pozvat, moje oblíbené plněné knedlíky a vypadají parádně. 😋 😋 😄

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam