Bramborové knedlíky plněné škvarky
Autor: nofrona (další recepty autora)
Suroviny
- Na těsto:
- 500g brambor
- 200g hrubé mouky + -
- 1 vejce
- sůl
- škvarky
- 2-3 cibule
Postup
Brambory si oloupeme, zalejeme vodou, osolíme a uvaříme do měkka.
Vodu slejeme, brambory rozmačkáme a necháme jen chvilku odstát. Přidáme vejce, hrubou mouku a vypracujeme hladké těsto. Pomoučíme a necháme stát asi půl hodiny pod utěrkou.
Těsto ještě propracujeme rukama, případně přidáme mouku, uválíme váleček, který rozkrájíme na stejné dílky. Ty rozdělíme na pomoučený vál a prsty roztáhneme. Na každý kousek dáme přiměřené množství škvarků a zabalíme.
Vaříme v osolené vodě, po vyplavání knedlíků na hladinu vaříme 6 minut. Po vytažení každý knedlík omastíme.
Cibule oloupeme, nakrájíme na hrubo a osmažíme na sádle.
Zajímavé recepty
Komentáře
Uška, 13. 02. 2013 - 18:40
Knedlíčky vypadají báječně 😋 No a ta osmažená cibulka 😲 Mňam,té nemám nikdy dost 😋 😄
S cibulkon je u nás kříž 😐 , synek ji nechce a manžel jen osmaženou do sklovata s gril. kořením 🙂