Suroviny

280 g polohrubé mouky / nebo žitné mouky /
180 g cukru třtinového cukru
150 g nastrouhané cukety
100 g nastrouhaných jablek / nebo opačně /
3 vejce
200 ml oleje
2 PL kvalitního kakaa
1 lžička jedlé sody nebo prášku do pečiva
jemně nastrouhaná kůra ze dvou pomerančů
tuk a mouka na vymazání a vysypání bábovkové formy
moučkový cukr na posypání

Cuketová bábovka s jablky

Cuketu nastrouháme nahrubo a chvíli počkáme, aby pustila vodu. Stejně tak jablko, které také nastrouháme nahrubo. Do velké mísy prosejeme mouku se sodou nebo s práškem do pečiva. Nastrouhanou cuketu a jablka přeložíme do cedníku a vymačkáme přebytečnou tekutinu.
Vejce vyšleháme s cukrem a pomerančovou kůrou, vmícháme k nim olej a směs takto přidáme k mouce. Nakonec vmícháme nastrouhanou cuketu s jablky.
Pak oddělíme jednu třetinu těsta, kam vmícháme kakao a dobře promícháme metličkou. Do připravené vymazané a vysypané formy nalijeme část světlého těsta, nalijeme pak na dál tmavé těsto a špejlí ho opatrně vmícháme do světlého těsta.
Dáme péci do vyhřáté trouby nejdříve na 180 stupňů na 15 minut a pak zmenšíme teplotu na 160 stupňů a pečeme ještě asi 45-50 minut. Zkoušíme špejlí, zda je těsto celé propečené.
Hotovou bábovku necháme vychladnout a pak ji pocukrujeme.

Autor: Ivka (více receptů autora), Moučníky, dezerty
Přidat do kuchařky Přidat obrázek