ZáhlavíZáhlavíZáhlaví
Drůbež
Polévky
Ryby a mořské plody
Masová jídla
Těstoviny
Saláty
Moučníky, dezerty
Bezmasá jídla
Zeleninová jídla
Bramborová jídla
Dorty, zákusky
Grilování

Pstruhové filetky se smetanovo-žampionovou omáčkou

Ryby a mořské plody

Autor: (další recepty autora)

Pstruhové filetky se smetanovo-žampionovou omáčkouPstruhové filetky se smetanovo-žampionovou omáčkou
Pstruhové filetky se smetanovo-žampionovou omáčkou

Suroviny

2 pstruzi
200 gramů anglické slaniny
150 ml smetany
60 gramů uzeného strouhaného sýra /nebo jiný sýr/
2 větší žampióny
4 šalotky
1 +1/2 PL hladké mouky
80 gramů másla
čerstvý pepř
citrón, sůl, česnek,
+bylinky /tymián, kopr, estragon, majoránka, pažitka/

Postup

Postup
Pstruhy očistíme, omyjeme, vykostíme, rozdělíme na filety, pak je prosolíme, opepříme a zakapeme citronovou šťávou. V hrnku si rozšleháme mouku, smetanu a na hrubo nastrouhaný sýr.
Na větší pánvi nebo v hrnci osmažíme na másle pokrájené šalotky, přidáme nakrájené plátky žampiónů, které orestujeme a podusíme. Když jsou žampiony měkké, přidáme rozšlehanou smetanu s moukou, kam vsypeme i na hrubo nastrouhaný sýr, dál vmícháme všchny pokrájené bylinky a mícháme tak dlouho, až získáme hustou směs, podobnou smaženici. Směs dochutíme solí a pepřem, poklademe ji na filety a stočíme je do tvaru „zavináče" a nakonec vše ještě posypeme rybím kořením. Poté zabalíme takto naplněné a zavinuté filety do plátků slaniny. Ryby pak ještě zpevníme párátky, posypeme bylinkami, pokrájenou šalotkou, česnekem a dáme vše zapéci do pekáčku, vymazaného máslem, pak při pečení přidáme ev. malinko vývaru. Když jsou filety s náplní dobře propečené, podáváme je s opečeným bramborem a oblohou. Zůstane nám i výborná šťává i s jemnou houbovo-sýrovu chutí.

Poznámka
Filety naplněné touto směsí jsou dost syté, tak se může udělat i více porcí.

https://nase.dobrotynakazdyden.eu/recept/212-pstruhove-filetky-se-smetanovo-zampionovou-omackou

Zajímavé recepty

Komentáře

mneneznas, 16. 09. 2011 - 18:58
Ach jo nedělej mi ještě větší chutě 😄 😄 😋

Ivka autor receptu, 16. 09. 2011 - 17:39
ALe rybí trhy venku u moře pak o papat tam, to je nenahraditelné ta čerstvost, chut, lahůdka, jejda 😄 😋 😄 😋

Ivka, 16. 09. 2011 - 17:37
Já kupuji tady ryby čerstv v rybárně,syn kupuje v Makru u ZLINA, JE SEFKUCHAR jednoho hotelu,a u dcerys v USA jsou ryby více k vidění než běžné maso a za babku dolar?? 😲 😋 😄 no, ještě tam žít ale 😃 🙂

mneneznas, 16. 09. 2011 - 15:08
😋 😋 to by tady u nás chtělo rybí trh 😄

Ivka, 16. 09. 2011 - 9:03
ano, ryby jsou v kursu,chybi prý lidem vitamín D,tak doplnujeme 😋 😄

Sofie, 16. 09. 2011 - 7:23
toto je pstruh hodný vánočního stolu!

Jana, 15. 09. 2011 - 22:24
Jojo, dnes je fakt rybí den! 😄

Přidat komentář

Smajlíci
Jídlo
Zvířátka
Ostatní

😀 😃 😄 😁 😆 😅 🤣 😂 🙂 🙃 😉 😊 😇 😍 🤩 😘 😗 😚 😙 😋 😛 😜 🤪 😝 🤗 🤭 🤫 🤔 🤨 😐 😑 😏 😒 🙄 😌 😔 🤤 🤯 😎 😕 😟 🙁 😮 😯 😲 😳 😧 😢 😭 😖 😣 😞 😩 😫 😠

🍇 🍈 🍉 🍊 🍋 🍌 🍍 🍎 🍏 🍐 🍑 🍒 🍓 🥝 🍅 🥥 🥑 🍆 🥔 🥕 🌽 🌶 🥒 🥦 🍄 🥜 🌰 🍞 🥐 🥖 🥨 🥞 🧀 🍖 🍗 🥩 🥓 🍔 🍟 🍕 🌭 🥪 🌮 🌯 🥙 🥚 🍳 🥘 🍲 🥣 🥗 🍿 🥫 🍦 🍧 🍨 🍩 🍪 🎂 🍰 🥧 🍫 🍬 🍭 🍮 🍯 🥛 🍵 🍾 🍷 🍸 🍹 🍺 🍻 🥂

😺 😸 😹 😻 😼 😽 🙀 😿 😾 🐵 🐶 🐺 🦊 🐱 🦁 🐯 🐴 🐮 🐷 🐗 🐰 🐔 🐸 🐩 🐈 🐎 🐄 🐖 🦌 🐐 🐑 🐇 🦃 🐓 🐣 🐤 🦆 🐢 🐉 🐳 🐬 🐟

👍 👎 👏 👌 👋 🍴 🥄 🔪 🌼 🌷 💐 🌸 💗 💕 🧡 💖 🌞 🌝 🌟 🌈 🎄 🎆 🎈 🎀 🎁