Vepřová panenka, čerstvé žampiony, Váhalova, nebo anglická slanina-delší plátky, 1 cibule, sůl, pepř, olej, 1 lžíce hladké mouky.

Záměrně neuvádím množtví, každý použije tolik, kolik lidí bude u stolu.

Vepřová panenka v kabátku ze slaniny

Panenku nakrájíme na cca 3 cm kousky. Osolíme a opepříme ji ze všech stran. Každý kousek zabalíme do delšího plátku slaniny a zajistíme párátkem.
Žampiony nakrájíme na plátky, cibuli nadrobno a zbytek slaniny na nudličky.
Ná pánvi rozehřejeme olej a na něm panenku z každé strany opečeme cca 3 minuty a odložíme mezi dva talíře, abychom ji udrželi teplou.
Na výpek dáme cibuli, žampiony a zbytek slaniny a restujeme dorůžova. Pak směs zaprášíme moukou, mírně osmahneme a zalijeme cca 1 a 1/2 dcl vody. Šťávu dobře provaříme, ke konci přidáme opečené panenky a necháme je prohřát.
Podáváme s vařeným bramborem

Autor: Jana (více receptů autora), Masová jídla, Vepřové maso
Přidat do kuchařky Přidat obrázek