Bramboráčky s uzeninou, kořenovou zeleninou a zázvorem

Recept Bramboráčky s uzeninou, kořenovou zeleninou a zázvorem. Autor: Ivka.Ostatní

Další recepty autora
Recept by přidán 12. 03. 2013 - 16:14
Má již 765 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5490


Přidat obrázek
Bramboráčky s uzeninou, kořenovou zeleninou  a zázvorem

Suroviny

3- 4 větší brambory
2-3 stroužky česneku
2 cm nastrouhaného nebo lžička sušeného zázvoru
1 menší mrkev
1/4 celeru /nebo řapíkatý celer/
1 malý petržel
100 g nastrouhané pikantní klobásy
hladká mouka na zahuštění
1 vejce
majoránka
mléko podle konzistence těsta
olej
sůl
+ salát

Postup

Brambory omyjeme, oloupeme a najemno nastrouháme, přebytečnou vodu slijeme. Zeleninu a zázvor oloupeme a nahrubo nastrouháme. Klobásu nebo klobásový salám pokrájíme na malé kousky. Česnek prolisujeme nebo jej pokrájíme na tenké plátky. K nastrouhaným bramborům přidáme mouku, vejce, česnek, zázvor, pokrájenou ostřejší klobásu, nastrouhanou kořenovou zeleninu a zamícháme. Pokud je potřeba, přidáme vlažné mléko. Vzniklou śměs osolíme, promícháme, dochutíme majoránkou a ještě jednou dobře promícháme. Podle konzistence těsta, přidáme mouku nebo mléko. Na pánvičce rozehřejeme olej, lžící vkládáme bramborákovo-zeleninové těsto, které rozetřeme do tvaru malých bramboráčků a prudce z obou stran osmažíme dozlatova. Přebytečný tuk odsajeme papírovými kuchyňskými ubrousky.
Bramboráčky podáváme se salátem, nebo se hodí i k minutkám, jako příloha.


Pepř není potřeba, nahradí jej ostřejší zázvor.

  • Domácí nanuky "Míša"
  • Omeletky s vařeným masem
  • Rizotové karbenátky
  • Smažený gothaj v těstíčku, bramborová kaše
  • Ostrá omáčka k těstovinám + do pečených lilků
  • Jelítkovo-bramborovo-zelné placičky /narychlo/
  • Buřtguláš
  • Vinná klobása v těstíčku z oštepku, šunky a pórku
  • Plňená rajčata a žampiony
  • Rychlá křenová omáčka

Přidejte další komentář

Tento recept má již 3 komentářů

Ivka Autor receptu, 12. 03. 2013 - 19:04
Dávám ho všude Jani, on je nenahraditelný, nedávám tolik česneku a žádný pepř nedávám, je to dobré, jinak dávám do všech polévek.. Smajlík Smajlík
mneneznas Administrátor, 12. 03. 2013 - 18:27
Zázvor jsem ještě do bramboráčků nedávala, super nápad Ivi Smajlík Smajlík Smajlík Smajlík hezké foto
nofrona, 12. 03. 2013 - 17:20
Tý jóó Smajlík , paráda Smajlík Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte