ZáhlavíZáhlavíZáhlaví
Drůbež
Polévky
Ryby a mořské plody
Masová jídla
Těstoviny
Saláty
Moučníky, dezerty
Bezmasá jídla
Zeleninová jídla
Bramborová jídla
Dorty, zákusky
Grilování

Křížkové bochánky

Domácí pečivo

Autor: (další recepty autora)

Křížkové bochánky
Křížkové bochánky

Suroviny

Porce: 12ks
SUROVINY:
kváskový základ:
50g žitného kvásku
150ml vody
150g žitné mouky
těsto:
150g celozrnné pšeničné mouky
250g nebělené pšeničné mouky
50g fruktosy
50g vanilkové fruktosy
20g obilného mléka OvesMilk (sušený nápoj)
10g Vajahitu
60g jablečného pyré
90ml vody
100g sušených meruněk
25g sultánek (rozinek)
1 lžička skořice
1/3 lžičky muškátového květu
1/3 lžičky sušeného zázvoru
křížkové těsto:
50g špaldové mouky
1 lžíce másla (domácí nebo Jihočeské)
2 lžíce podmáslí nebo mléka
glazura:
2 lžíce mléka
1 lžíce medu

Postup

Večer si smícháme suroviny na kváskový základ a přikryté necháme přes noc (12hod) odpočívat v teple. Ráno do velké mísy dáme vodu, OvesMilk a Vajahit. Na tekutinu nasypeme mouku tak, aby zakryla hladinu. Uprostřed uděláme důlek a vlijeme kvásek. Přidáme koření, špetku soli, fruktosu a jablečné pyré. Prohněteme alespoň 5min, přikryjeme vlhkou utěrkou a necháme 2hod odpočívat v teple. Nyní zapracujeme nasekané meruňky s rozinkami. Jemně prohněteme na vále, rozdělíme na 12 kousků. Z každého vytvarujeme bochánek a položíme na pečící papír. Potřeme olejovou vodou (2 lžíce vody + 1 lžička oleje) a necháme 1,5-2hod v teple kynout. Troubu předehřejeme na 200°C a připravíme si těsto na křížky. Vyválíme si tenké proužky, které poklademe na bochánky a lehce uprostřed přitiskneme. Pečeme 20min až jsou bochánky krásně zlaté. Ihned po vyndání z trouby je potřeme glazurou (med rozpuštěný v mléce). Bochánky necháme vychladnout na mřížce, podávat můžeme teplé nebo studené.

https://nase.dobrotynakazdyden.eu/recept/2211-krizkove-bochanky

Zajímavé recepty

Komentáře

nofrona, 30. 03. 2013 - 11:53
Jsi šikulka 😃

Ivka, 24. 03. 2013 - 23:16
😄 😋

Jana, 24. 03. 2013 - 20:10
Jsou nádherné..

mneneznas, 24. 03. 2013 - 19:48
😄 😋 😋

Přidat komentář

Smajlíci
Jídlo
Zvířátka
Ostatní

😀 😃 😄 😁 😆 😅 🤣 😂 🙂 🙃 😉 😊 😇 😍 🤩 😘 😗 😚 😙 😋 😛 😜 🤪 😝 🤗 🤭 🤫 🤔 🤨 😐 😑 😏 😒 🙄 😌 😔 🤤 🤯 😎 😕 😟 🙁 😮 😯 😲 😳 😧 😢 😭 😖 😣 😞 😩 😫 😠

🍇 🍈 🍉 🍊 🍋 🍌 🍍 🍎 🍏 🍐 🍑 🍒 🍓 🥝 🍅 🥥 🥑 🍆 🥔 🥕 🌽 🌶 🥒 🥦 🍄 🥜 🌰 🍞 🥐 🥖 🥨 🥞 🧀 🍖 🍗 🥩 🥓 🍔 🍟 🍕 🌭 🥪 🌮 🌯 🥙 🥚 🍳 🥘 🍲 🥣 🥗 🍿 🥫 🍦 🍧 🍨 🍩 🍪 🎂 🍰 🥧 🍫 🍬 🍭 🍮 🍯 🥛 🍵 🍾 🍷 🍸 🍹 🍺 🍻 🥂

😺 😸 😹 😻 😼 😽 🙀 😿 😾 🐵 🐶 🐺 🦊 🐱 🦁 🐯 🐴 🐮 🐷 🐗 🐰 🐔 🐸 🐩 🐈 🐎 🐄 🐖 🦌 🐐 🐑 🐇 🦃 🐓 🐣 🐤 🦆 🐢 🐉 🐳 🐬 🐟

👍 👎 👏 👌 👋 🍴 🥄 🔪 🌼 🌷 💐 🌸 💗 💕 🧡 💖 🌞 🌝 🌟 🌈 🎄 🎆 🎈 🎀 🎁