ZáhlavíZáhlavíZáhlaví
Drůbež
Polévky
Ryby a mořské plody
Masová jídla
Těstoviny
Saláty
Moučníky, dezerty
Bezmasá jídla
Zeleninová jídla
Bramborová jídla
Dorty, zákusky
Grilování

Marinovaný losos s pikantním přelivem ze zázvoru

Ryby a mořské plody

Autor: (další recepty autora)

Marinovaný losos s pikantním přelivem ze zázvoruMarinovaný losos s pikantním přelivem ze zázvoru
Marinovaný losos s pikantním přelivem ze zázvoru

Suroviny

6 porcí lososa
Na marinádu :
2 PL olivového oleje
2 PL hořčice
2 PL medu
1 PL sojové omáčky
chilli, sůl,
bazalkové pesto + bylinky
šťává ze dvou citronů
Na pikantní studenou omáčku :
4 cm čerstvého zázvoru
1 zakysaná smetana /nebo malá majolka/
mletý pepř
1 lžička pikantní dijonské hořčice
šťáva z citrónu
1 lžička kečupu
+ dle počtu osob pak se pečou brambory /pečou se syrové na čvtrtky s bylinkami v troubě + 6 kousků bílého chřestu

Postup

Lososa očistíme, stáhneme z kůže, prokapeme citronovou štávou tak, abychom se zbavili nepříjemné rybiny a naložíme do marinády z uvedených surovin -(olej, med, hořčice, soj. omáčka, chilli, pepř, sůl, pesto z bylinek) a dáme nejlépe přes noc do lednice.
Druhý den si lososa dáme na gril, necháme ale rybu nejdříve zatáhnout, aby neunikala šťáva. A až pak ji potíráme marinádou a obracíme, ale nepícháme do ní, aby nebylo rybí maso vysušené. Na konec můžeme posypat rybí maso mandlemi. Ryba je hotová asi za 25 minut. Pak lososa přendáme na malý plech a ponecháme ho chvíli stranou. Losos se dá péci i na plechu na 170 stupňů asi 20 minutek do růžova.
Pak si připraváme studenou omáčku dle surovin /zázvor, majolka nebo kysaná smetana, hořčice, citr. šťáva, kečup, pepř/.

Chřest spaříme ve vroucí osolené vodě se lžičkou másla.
Porce lososa dáme na talíře na připravený chřest a přelijeme je dipem - studenou omáčkou. Zdobíme pak dál kolečky citrónu a petrželkou.

Poznámka
Udělala jsem si lososa po třech kouscích /3 +3/, tedy jak na grilu, tak i v troubě, i na zítra, je to oboje dobré, v troubě zůstává pak pěkný rybí sos, chutově je moc výborný, losos nemá chybu jako rybí maso. /zázvor dokáže divy/....

https://nase.dobrotynakazdyden.eu/recept/222-marinovany-losos-s-pikantnim-prelivem-ze-zazvoru

Zajímavé recepty

Komentáře

Jana, 17. 09. 2011 - 11:37
Super, Ivo 😋

Přidat komentář

Smajlíci
Jídlo
Zvířátka
Ostatní

😀 😃 😄 😁 😆 😅 🤣 😂 🙂 🙃 😉 😊 😇 😍 🤩 😘 😗 😚 😙 😋 😛 😜 🤪 😝 🤗 🤭 🤫 🤔 🤨 😐 😑 😏 😒 🙄 😌 😔 🤤 🤯 😎 😕 😟 🙁 😮 😯 😲 😳 😧 😢 😭 😖 😣 😞 😩 😫 😠

🍇 🍈 🍉 🍊 🍋 🍌 🍍 🍎 🍏 🍐 🍑 🍒 🍓 🥝 🍅 🥥 🥑 🍆 🥔 🥕 🌽 🌶 🥒 🥦 🍄 🥜 🌰 🍞 🥐 🥖 🥨 🥞 🧀 🍖 🍗 🥩 🥓 🍔 🍟 🍕 🌭 🥪 🌮 🌯 🥙 🥚 🍳 🥘 🍲 🥣 🥗 🍿 🥫 🍦 🍧 🍨 🍩 🍪 🎂 🍰 🥧 🍫 🍬 🍭 🍮 🍯 🥛 🍵 🍾 🍷 🍸 🍹 🍺 🍻 🥂

😺 😸 😹 😻 😼 😽 🙀 😿 😾 🐵 🐶 🐺 🦊 🐱 🦁 🐯 🐴 🐮 🐷 🐗 🐰 🐔 🐸 🐩 🐈 🐎 🐄 🐖 🦌 🐐 🐑 🐇 🦃 🐓 🐣 🐤 🦆 🐢 🐉 🐳 🐬 🐟

👍 👎 👏 👌 👋 🍴 🥄 🔪 🌼 🌷 💐 🌸 💗 💕 🧡 💖 🌞 🌝 🌟 🌈 🎄 🎆 🎈 🎀 🎁