





4 králičí stehna
2-3 PL olivového oleje
1 konzerva loupaných rajčat
4 hřebíčky
1 svitek skořice
2 PL sekané petrželky
1 lahůdková jarní cibulka nebo 2 bílé cibule
sůl, čerstvě mletý barevný pepř
1 pomeranč / citron
2 bobkové listy
125 ml červeného vína
Králičí stehna na loupaných rajčatech, skořici a pomeranči
Omytá a osušená králičí stehna osolíme, osušíme a důkladně potřeme ze všech stran olivovým olejem. Omytou cibulku pokrájíme na malé kousky. Pomeranč řádně omyjeme horkou vodou a osušíme. Kůru z pomeranče nastrouháme a vymačkáme z něj šťávu.
Naložená loupaná rajčata i se šťávou promícháme také se šťávou a kůrou z pomeranče, osolíme, opepříme a nasekáme na hrubší kousky.
Ke králičím stehnům přidáme pokrájenou cibuli, rajčata, svitek skořice, bobkové listy a hřebíček.
Vše posypeme hrubě umletým barevným pepřem, zalijeme vínem a necháme takto naložené v nádobě, v chladu asi 3 hodiny.
Pekáček s naloženými králičími stehny přikryjeme druhým pekáčkem a vložíme do předehřáté trouby na 20 minut na 200 stupňů. Pak již stehna pečeme odklopená po dobu cca 25minut na 160-180 stupňů.
Bobkové listy , hřebíček, svitek skořice odstraníme, vmícháme nasekanou petrželku a dochutíme solí nebo pepřem.
Stehna upravíme na talířích s rajčatovou omáčkou a opečeným bramborem. Zdobíme petrželkou a nakrájeným pomerančem.
Můžeme péci i s plátky omytého citronu, pokud nemáme pomeranč, nebo dáme půlku pomeranče a půlku citronu.
Nemusíme zahušťovat moukou, šťáva je hustá a přírodně dobrá.
Autor: Ivka (více receptů autora), Masová jídla, Králičí maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek
Přihlaste se
Recept si můžete uložit do soukromé kuchařky po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
Přihlaste se
Obrázek k receptu můžete přidat po přihlášení ke svému účtu na Našich Dobrotách.
rebečka 12. 04. 2013 - 14:50Odpovědět
Tak to je pecka!!! Recept i foto.. veliká krása 🙂 🙂 😋
Hanča 8. 04. 2013 - 7:37Odpovědět
Tak to je povedený ušáček, zajmavá kombinace 😋 😋
Jana 7. 04. 2013 - 21:58Odpovědět
WAW!! To se ti moc povedlo!!
Ivka 7. 04. 2013 - 20:01Odpovědět
Zkus někdy Jani takto ušáka, šťáva je moc dobrá, nemusíš ji zahušťovat, to tam ještě napíši, díky 😄 😃 😃
mneneznas 7. 04. 2013 - 19:17Odpovědět
Fotka je krásná, už mám na mńamku chuť 😄 😄 😋 😋