4 králičí stehna
2-3 PL olivového oleje
1 konzerva loupaných rajčat
4 hřebíčky
1 svitek skořice
2 PL sekané petrželky
1 lahůdková jarní cibulka nebo 2 bílé cibule
sůl, čerstvě mletý barevný pepř
1 pomeranč / citron
2 bobkové listy
125 ml červeného vína

Králičí stehna na loupaných rajčatech, skořici a pomeranči

Omytá a osušená králičí stehna osolíme, osušíme a důkladně potřeme ze všech stran olivovým olejem. Omytou cibulku pokrájíme na malé kousky. Pomeranč řádně omyjeme horkou vodou a osušíme. Kůru z pomeranče nastrouháme a vymačkáme z něj šťávu.
Naložená loupaná rajčata i se šťávou promícháme také se šťávou a kůrou z pomeranče, osolíme, opepříme a nasekáme na hrubší kousky.
Ke králičím stehnům přidáme pokrájenou cibuli, rajčata, svitek skořice, bobkové listy a hřebíček.
Vše posypeme hrubě umletým barevným pepřem, zalijeme vínem a necháme takto naložené v nádobě, v chladu asi 3 hodiny.
Pekáček s naloženými králičími stehny přikryjeme druhým pekáčkem a vložíme do předehřáté trouby na 20 minut na 200 stupňů. Pak již stehna pečeme odklopená po dobu cca 25minut na 160-180 stupňů.
Bobkové listy , hřebíček, svitek skořice odstraníme, vmícháme nasekanou petrželku a dochutíme solí nebo pepřem.
Stehna upravíme na talířích s rajčatovou omáčkou a opečeným bramborem. Zdobíme petrželkou a nakrájeným pomerančem.

Můžeme péci i s plátky omytého citronu, pokud nemáme pomeranč, nebo dáme půlku pomeranče a půlku citronu.
Nemusíme zahušťovat moukou, šťáva je hustá a přírodně dobrá.

Autor: Ivka (více receptů autora), Masová jídla, Králičí maso
Přidat do kuchařky, Přidat obrázek

rebečka 12. 04. 2013 - 14:50Odpovědět

Tak to je pecka!!! Recept i foto.. veliká krása 🙂 🙂 😋

Hanča 8. 04. 2013 - 7:37Odpovědět

Tak to je povedený ušáček, zajmavá kombinace 😋 😋

Jana 7. 04. 2013 - 21:58Odpovědět

WAW!! To se ti moc povedlo!!

Ivka 7. 04. 2013 - 20:01Odpovědět

Zkus někdy Jani takto ušáka, šťáva je moc dobrá, nemusíš ji zahušťovat, to tam ještě napíši, díky 😄 😃 😃

mneneznas 7. 04. 2013 - 19:17Odpovědět

Fotka je krásná, už mám na mńamku chuť 😄 😄 😋 😋

SmajlíciJídloZvířátkaOstatní
😀😃😄😁😆😅🤣😂🙂🙃😉😊😇😍🤩😘😗😚😙😋😛😜🤪😝🤗🤭🤫🤔🤨😐😑😏😒🙄😌😔🤤🤯😎😕😟🙁😮😯😲😳😧😢😭😖😣😞😩😫😠
Antispam