Pivovarské špízy

Recept Pivovarské špízy. Autor: Jana.Masová jídla, Vepřové maso

Další recepty autora
Recept by přidán 10. 05. 2013 - 16:24
Má již 722 přečtení
Přidejte si jej do kuchařky jako první :-)
5210


Přidat obrázek
Pivovarské špízy

Suroviny

300g vepřové kýty
sůl. Na marinádu: Čili koření
několik lístků libečku
1-2 lžíce olivového oleje
1/2 lžičky sojové omáčky
česnekové vločky.
Dále potřebujeme:
200g drůbežích jater
100g anglické slaniny
1 klobása podle vlastní chuti
1 větší cibule
1 větší červená paprika.
Na zeleninový dip k jehlám:
1 lžíce oleje
3 stroužky česneku
Cibule
která nám zbyde ze špízů
paprika
která zbyde
1-2 čili papričky
2-3 lžíce ostrého kečupu
150ml světlého piva.

Postup

Kýtu mírně naklepeme, nakrájíme na menší kousky, osolíme a vložíme je do marinády z oleje, bylinek, čili a sojové omáčky. Necháme aspoň 2 hodiny odležet.
Játra nakrájíme na menší kousky a každý z nich obalíme do anglické slaniny. Klobásu nakrájíme na kolečka, cibuli na čtvrtky a rozdělíme na plátky, papriku nakrájíme na čtverečky. Napichujeme na jehly v pořadí maso, klobása, cibule, játra ve slanině a červená paprika.
Hotové špízy zprudka orestujeme ze všech stran na oleji a dáme do pekáčku i s výpekem. Malinko podlejeme vodou a pečeme zo změknutí masa.
Zbylou cibuli a papriku nakrájíme na malé kostičky, přidáme nasekaný česnek a orestujeme na malém množství oleje. Přidáme kečup, čili a stále mícháme. Nakonec zalijeme pivem a vaříme do zredukování tekutiny. Podáváme k jehlám a opečeným bramborám.

  • Uzené vepřové koleno na rybízu a zázvoru v pomalém hrnci
  • Kotlety na mandarince a banánu
  • Kyjevský kotlet s fazolkami
  • Hovězí kližka s čočkou
  • Kotlety malostranské
  • Masové šišky v zeleninovo vínové omáčce
  • Vepřová krkovička v papiňáku,s paprikami a rajčaty.
  • Vepřová játra dušená
  • Španělský ptáček
  • Šťavnatá Beskydská roláda z vepřového masa

Přidejte další komentář

Tento recept má již 3 komentářů

Ivka, 11. 05. 2013 - 20:33
Smajlík Smajlík na grilu bych si taky dala, hm,mňamka
Jana Autor receptu, 10. 05. 2013 - 22:49
No, na grilu by byly ještě lepší, to je jasné, ale od zítřka má být zase hnusně >Smajlík
mneneznas Administrátor, 10. 05. 2013 - 22:22
Smajlík špízy mám ráda Smajlík chuť a kombinace surovin zaručí vždy výbornou chuť Smajlík Smajlík teď tyhle dobroty budem dělat venku na grilu na to se moc těším Smajlík Smajlík
smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík smajlík
Zbývá 1000 znaků.
Toto pole nevyplňujte